第144章 初茶炒成(第 3/4 页)

    鲜茶首先倒入第一锅，火势稍大，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，待得叶质柔软，叶色暗绿的时候，起锅倒入第二锅。

    第二锅火势稍弱，主要是将茶叶继续杀青，并开始揉茶起卷。利用炒茶帚不停在锅内旋转，将其搓卷成条，再将其抖落，再重复这一过程。

    第三锅火势最低，利用炒茶帚继续揉搓茶叶，并将其炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，就能出锅了。

    书是这般写的，但《茶疏》原文上下，却没有写清温度、时间、翻炒、转速、成形等等细节。

    周钧只能根据这个记载，一锅一锅的不断尝试。

    画月先是筛选了一批鲜茶，接着倒入锅中，周钧加了点柴，开始用炒茶帚旋转炒拌。

    几分钟后，周钧不负众望，终于把第一锅茶给……炒糊了。

    看着出锅的那一坨黑漆漆的茶叶，画月看向周钧的眼神里，带了点怀疑。

    周钧挠了挠头，这次将火力刻意调小了许多，又倒了些鲜茶进去开始翻炒，没想到炒了一会儿，因为鲜茶叶嫩，火力又太小，在与锅壁摩擦的过程中，保持不住受力结构，大部分断裂折边，成了碎茶。

    周钧恼火，将炒茶帚朝锅中一丢，托着下巴开始发愣。

    画月见状，拿起炒茶帚，看了周钧一眼，开口说道：“以前公孙大娘让你练武，你不肯练，现在却生什么闷气？”

    周钧奇道：“炒茶和练武有何关系？”

    画月：“我听了你背的《茶疏》，又看了你刚才的示范，大概知晓了这里面的窍门。”

    说完，画月朝第一个锅中倒了些鲜茶，开始旋转炒拌起来。

    周钧朝画月看去，只见她炒茶的时候，上半身和胳膊都保持不动，只有手腕和手指在灵活挪动。

    锅中的鲜茶在她的扫动下，伴随着有节奏的沙沙声，如同深海中盘旋的鱼群，仿佛有着生命一般，不停周转。

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