108溅油辣子(第 4/4 页)

    “三娘，我来吧。”

    何菊：“好吧，我在旁边看。”

    虽说溅油辣子很简单，但油温的掌控也是需要经验的，温度高了炸糊了，温度低了就不香。

    赵元乐自信起锅，放菜籽油。

    何菊的目光随着那些倒进去的菜籽油变得逐渐心疼。

    “可以了可以了，那么多油干啥。”

    赵元乐还是放够了油，而后开始烧火。

    等到油中热时候，她将香菜段和姜片葱段下进去，退两根柴变小火慢慢炸着。

    一直到这些都变得金黄，她用漏勺把这些捞出来。

    何菊赶紧拿个碗去接住。

    “这个留着晚上下面吃，上面还有好多油呢。”

    赵元乐点点头，做完这些后开始加柴，把火烧大了些，油温高起来，到了一个时候，何菊忙道好了。

    赵元乐这时候也已经退柴了，等到油温稍微降了一点，将白芝麻都洒了进去炸香。

    何菊诧异的看向赵元乐：“你个败家女子，我这么藏都被你找出来了？”

    赵元乐吐吐舌头，观察着油温，等油温差不多时候，加入紫草，一把将锅直接端起。

    辣椒面里她已经加了白糖和白酒，还加了芝麻油搅和了一遍，那些香料埋在下面，花椒面混合在辣椒面中。

    次啦一声，赵元乐将热油浇了进去，何菊赶紧拿起筷子搅拌，搅拌完发现里面还有那么多料。

    她没好气的看赵元乐一眼：“你才会吃哦。”

    －－－－－－题外话－－－－－－

    小剧场：

    小黑猪：呵tui，一群劣种猪胆敢污染空气，接受猪神福气，都给爷死！