第40章(第 1/4 页)
第40章
可惜,章华放心得早了一点，世上有个词叫做‘秋后算账’,对于他的知情不报,绝对不会就这么混淆过去。
就在章华心有忐忑的时候，何曼姝与章楚也在忙碌着。
今天买的肉有点多，一次肯定吃不完,必须要经过处理,排骨分开捆扎好，看着还有些许毛的猪头与五花肉,何曼姝看着章楚犯难了,“我跟小华去烧热水烫烫猪头上的毛,一会你收拾完内脏就把排骨吊到井里去。”
“开水烫死猪毛估计不行,得烙一烙,再用热水泡发刮净才行。”
只一眼章楚就知道该如何处理猪头。
生的猪头可是何曼姝前世今生第一次买,对于处理，当然是听更专业的人士，“好,那我们去烧铁。”
猪头不好烙,得烧棍状的铁处理,所以这烧铁也是个麻烦事。
“嗯,你们去,我先把内脏收拾出来。”
“嗯，有什么需要就叫我。”
拉着章华,何曼姝他们去了厨房。
何曼姝一走,井边就只剩下了章楚,突然的安静，让他有点不习惯,侧头看了看已经在冒青烟的厨房，章楚的眼里突然就闪过了一丝温柔。
他喜欢家里热热闹闹。
在何曼姝还没有进他们家门的时候，他喜欢安静，他也一直以为自己喜欢安静，结果，他是没有遇到热闹的人，遇到对的人，不管是安静还是热闹，只要有对方，怎么都是一种享受。
厨房里，灶火烧起来了当然不能光烧铁，不然那也太浪费柴火了。
何曼姝一边把一米多长的铁棍丢到灶膛里烧，一边往锅里加上了水，这样一来，什么事都不耽误，烧铁棍的功夫她打算把玉米糁窝头做上。
玉米糁窝窝这东西不用醒面，容易做。
水烧开，开始烫玉米面，等面烫好、搅拌好，何曼姝就开始切发好的马齿菜与雷公菌，昨天采的雷公菌有点多，她就留了点下来，现在正好可以掺到玉米糁里增添口感。
没吃过这种一看就好吃的杂粮窝窝，章华一边烧火一边吸溜着口水，“阿姨，阿姨，铁棍烧红了。”
“去叫你小叔，你自己可别上手，烫。”
交代了一声，何曼姝开始和玉米面，切碎的雷公菌与干马齿菜拌进去，再添了一点章华从院子里摘的香葱，还没上锅蒸，何曼姝就已经猜想窝头的滋味。
何曼姝自信，章华更盲目的自信，看了眼生窝头，他才恋恋不舍的去院子里叫章楚来拿烧红的铁棍。
再之后，大家就开始分工，章楚带着章华烙猪头收拾猪头，何曼姝做玉米糁窝窝，等窝窝上锅蒸后，她才切了一半收拾好的五花肉打算做大肉包子。
肉包肉包，当然得有肉。
幸好去来水村割肉前她就已经把面醒上，此时扒开面团一看，好家伙，全都是蜂窝状，正是包包子的最佳时刻。
满意的拍了拍醒好的面团，何曼姝开始切肉，她把五花肉切成拇指大小，这既方便了一会下锅炼出肉里的部分油脂，也是为了给肉增香。
煸过的肉包包子比直接调馅的好吃。
已经有了杂粮窝窝，大肉包里何曼姝不打算再添其他东西，她这具身体缺肉，不怕吃油。
五花肉一下锅，顿时，独属于猪肉的香气被激发，油脂瞬间被煸出，闻着这个年代的纯猪油香，何曼姝陶醉的深吸了一口，好香，不愧是没有喂过饲料的猪，这肉香气更纯，更有诱人。
“哇，阿姨，做什么好吃的，好香，好香。”
就在何曼姝得意的时候，一道惊喜的声音从院子里由远及近的传来，听着章敏的声音，何曼姝得意极了，“做大肉包子呢，香吧，一会吃起来更香。”
进门的章敏瞬间接手烧火的活，同时也看向了锅里。
是肉！
闪着油光的肉！
昨天晚上才吃肉，今天家里又有肉等着他们，小姑娘瞬间觉得自己幸福极了，双眼闪着小星星，特别崇拜的看着何曼姝，刚刚她已经听小叔说了，下午不用再去上工，她喜欢留在家里，有家人的家。
“大肉包好吃，好久没吃过了。”
随着回忆，章敏的记忆回转到有父母、有长辈的三年前，那个时候他们家还没有被打为右派，他们家还在京城，还吃穿不缺，什么大肉包、大水饺那是想吃就吃。
只是，当初随便吃的食物已经三年没有吃过。
想到这，小姑娘低下了脑袋，她难过了，也想父母了，可她的父母听小叔说已经去了很远很远的地方，也不知道什么时候才能回来。
厨房里一安静，正在炒肉的何曼姝立刻察觉。
“敏敏，家里有姜吗，阿姨需要点姜，一会好包大肉包。”
这种时候安慰还不如给小姑娘安排一点活。
有事做就不会多想了。
听到声音，沉浸在回忆的章敏瞬间回神，“有，院子里埋得有姜，我去挖点来。”
说完，恢复活力的小姑娘一溜烟就消失在了厨房里。
等小姑娘一离开厨房，何曼姝对着油锅无奈地摇了摇头。
生活啊，都不容易。
有了章敏帮忙，何曼姝做饭的速度就更快了，等把大肉包蒸上，玉米糁窝窝也已经出锅，至于章楚那边，多了一个章越帮忙，猪头已经收拾出来了。
先一人给了一个冒着热气的玉米糁窝头，何曼姝把人都赶出厨房后就留下章越帮忙烧了另一口锅。
这锅是做卤味的，猪头肉卤了才好吃。
猪肚、大棒骨、排骨这三样不适合卤制的食材与另一半五花肉用箩箕装好吊到水井里，剩下的猪头剔骨取肉与猪大肠一起放到卤汁里卤，条件有限，何曼姝只能用现有的调味料加酱汁卤，可惜家里没冰糖，不然的话，成品的色泽会更好。
“好吃，阿姨，这个窝窝是我吃过最好吃的窝头。”
捧着跟自己拳头一样大的玉米糁窝窝章华在厨房门口探头探脑，吃得一脸的满足。
身后是站着淡定吃窝头的章楚与小脸蛋红通痛的章敏。
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