第210章 油辣椒(第 3/4 页)

    沈卿安也觉得惊讶，之前还觉得辣人的辣椒，这会儿味道就好了。

    阿娇嘿嘿一笑，“当然！明天咱们再来炸！这个炸过之后就是油辣椒，到时候那红油就能放在螺蛳面里面！味道就更好了！”

    沈母也笑了，道：“如此一来，即便是那望月酒楼的人拿走了你的方子也只是暂时的，有了这个，什么他们也学不走。”

    “他们倒是想学，可也没东西呀！”

    阿娇笑着说，这辣椒现在就只有她手上独一份，那些人还能从哪儿找出这个东西来？

    完全不可能，所以根本就不用担心。

    “好了睡觉了，明早上你们再起来做这个！”

    阿娇点头，回去又在空间里转了一圈，发现还是没有小鸡仔，只能继续挖地然后种菜了。

    第二天一早，阿娇起来做完了早饭后就开始炼油。

    炸糍粑辣椒一定要用的就是菜油，不能用猪油，猪油很快就凝固了，到时候没有半点用处。

    菜油用生姜炼，等菜油好了，直接把昨晚上切好的辣椒给倒进去。

    为了用红油，阿娇特地放了很多菜籽油，这样出来的红油就会很多。

    炸油辣椒最重要的就是耐心了，且这东西半点都不能走神，手还要不停的搅拌，因为稍稍不留意，这辣椒就会粘锅，糊了，那一整锅辣椒就都会带着糊味，红油也就不能要了。

    因此阿娇一点都不敢走神，一直看着锅里，手都酸痛了，也只是换沈母过来，人一直都站在灶头边，真的是一点动静都不敢放过。

    等到水分差不多没有时，就要放入盐和酱油。油辣椒一定是有盐味的，不然吃起来寡淡。

    一直炸到辣椒微微卷起，香味越来越浓，那冒起的白烟也慢慢变少几乎没有时，这辣椒就算是炸好了。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）