第八十四章：果木烤鸭(第 2/4 页)

    这几天都在周家养伤，小梅不好意思的很，伤口一结痂就和弟弟小平开始帮忙。

    重活干不了，在他们的强烈要求下，姚氏将烧火切菜的活交给了他们。

    她就负责迎来送往的，周百里专门看着烤鸭炉，周千里和老刘氏就专门负责上菜，她也会帮衬着，这样一来效率又提升不少，大家伙也都有了喘息的时间，不会累到了。

    正式营业前一天晚上周老根和孙富贵赶来送了五十只精神饱满，肚满肠肥的大肥鸭。

    孙富贵连夜回家，周老根歇在了店里，等着明天帮忙宰鸭。

    “嘎嘎嘎！”

    大早上周记院里阵阵鸭声惨叫，吓得隔壁那只尝尝在门口耀武扬威的大黄狗都夹着缩在墙角下呜呜咽咽的。

    五十只鸭子连宰带拔毛花了一早上的时间，临近辰时周云就将处理好的鸭子挂在烤炉里。

    木炭选用的是纯正的苹果木炭，这样的木炭可以将鸭肉胚烤成全身枣红。

    一炉十二只鸭子，在果木炭烈焰上不停的被翻转，随着时间的推移，渐渐有油脂从鸭子表皮滑落，滴在之上。

    “噼噼啪啪~”一阵响声。

    油脂一接触炭火，更是增长了炭火的气焰，徒然将火焰拔高。

    负责看火的周百里想着周云的嘱托，见这个情况，连忙把炉子底下的炭火铲出一部分。

    炭火的火焰要保持均匀，这样才不会导致鸭子烤焦或者出现半生不熟的情况。

    渐渐的，鸭皮表面变得光滑饱满，从内而外的透着红亮油润，风一吹，香味飘出，走在街上路过周记的人都停下来脚步。

    有那好吃之人，当场就闻着味找到了周记店里。

    “你们店这是做什么菜呢？这么香？”

    有客上门，姚氏堆满了笑，扭头看去，笑容更胜，眨了下眼，不动声色的扯了扯嘴角。

    “是我们周记的特殊菜品，绝无仅有只此一家，今天正式开张，每桌优惠一成，您可以进来尝尝。”

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