第二十二章：杀猪(第 4/4 页)

    这些东西用一点就少一点，更何况他为了味道好，放了很多十三香，腌肉调料。

    “李师傅，茄子，土豆都弄完了。”

    厨房里跟他熟悉的人，依旧都喊他李师傅。

    “分两拨人，一波人搅鸡蛋液，一波人细辣椒，切辣椒圈。”

    辣椒炒鸡蛋，也是硬菜，算上小鸡炖土豆，辣椒炒鸡蛋，四个硬菜了。

    “把菠菜，黄瓜，白菜，胡萝卜也洗了，都切丝拌凉菜。”

    李海军准备用黄瓜，白菜，胡萝卜丝，拌个凉菜，菠菜鸡蛋甩个汤。

    还有木耳，他也预备好了，如果到时候菜不够吃，他就大葱烧木耳，凉拌木耳。

    十点的时候，李海军开始炸茄盒，几个大锅灶同时倒入花生油。

    另一边让其他厨子带领几个人开始用茄子片夹肉馅，还在淀粉盆里来回翻滚。

    “肉馅别放太多，多了的肉就不够用了。”

    滋啦······

    随着茄盒下锅，四成热的油锅泛着油花，炸了第一遍之后，李海军再次复炸。

    一个个金黄酥脆的茄盒出锅了。

    崔大可适时的排着马屁：“李股长您是这个。”

    给李海军比划了个大拇指。

    虽然知道崔大可是拍马屁，但听着的确舒坦。

    “哈，别怕马屁，抓紧干活，咱们不能耽误了工人中午会餐。”

    几口大锅同时开炸，很快一盆盆的茄盒炸好了。

    接下来掺了面粉，淀粉，的肉丸子在六成油温的时候下锅，炸了十分钟。

    肉丸子炸完已经接近十一点了。

    李海军开始调汁，放入丸子开始小火慢炖，他预计炖个十分钟就差不多了。

    不过他特意留下了两个锅灶做其他的菜。

    “赵钱孙李，四位师傅，炒鸡蛋就你们来吧。”

    “两个灶台，你们轮班炒，累了就换人，抓紧时间。”

    小辣椒炒鸡蛋，小辣椒的辣味呛的大家都禁不住流了眼泪。

    一盆盆的炒鸡蛋也出锅了。

    “刷锅，快快快，动作麻利点。”

    在李海军扯着嗓子的催促下。

    两个大锅开始做起了鸡蛋菠菜汤。

    水花翻腾的时候，菠菜下锅，菠菜软烂倒入鸡蛋液，咸盐，他偷偷扔里一把鸡精。

    最后水淀粉勾芡，倒入几滴香油。

    鸡蛋汤也完成了。

    如此反复做了好几锅鸡蛋汤，用铁皮桶装着，绝对够工人喝了。

    四喜丸子也收汁出锅了，装在大搪瓷盆里。

    “一个锅灶蒸血豆腐，其他的炖小鸡土豆。”

    李海军看了看厨房里的闹钟，还有十几分钟就十一点半开饭了。

    时间应该来得及。

    他把猪头肉跟猪蹄从焖罐里拿出来，嗯，软烂鲜香，尝过滋味之后，开始切猪头肉，撕猪蹄。

    看着几个师傅还有其他人都累屁了的样子，李海军还是狠心继续喊道：“切白菜黄瓜丝，拌凉菜啊。”

    “大家加把劲，咱们马上就胜利了。”

    看着糖罐子里的白糖不多了。

    “刘明敢，去找崔主任，就说我要白糖，米醋，香油。”

    刘明敢双腿灌铅了似的，但还是起身去找崔主任。

    李海军趁机把猪下水拿出来，开始切肥肠，猪肝，猪肺······