第205章 费了心思(第 2/4 页)

    那样也可以去掉它的毒性，保留它的口感，而且还能存放比较久。”

    唐婉清瞧着他们吓坏了，连忙解释。

    二人听完，这才长长的松了一口气。

    魔芋蒸好后，放凉了，唐婉清就把它切块，放在缸里面用清水泡着。

    家里有一只鸭子，还是上次丘四生让丘招弟送过来的。

    唐婉清问过雷氏之后，把那只鸭子给宰了，准备晚上给大伙儿做魔芋烧鸭。

    大家已经很久没吃唐婉清做的饭菜了，听说魔芋烧鸭，口水都要流出来了。

    五个孩子都窝在厨房里不挪步，全程看着唐婉清做菜。

    魔芋烧鸭，唐婉清个人也喜欢吃，那鸭肉烧出来后，弹牙但不离骨，魔芋软嫩入味，汤色红亮，入口麻辣中带着一丝回甜。

    想想都要流口水了。

    唐婉清把鸭子洗净斩件，放锅里添水，放入五片姜、一大勺白酒，再把鸭肉放进去，一起煮开，飞水去血沫，然后捞出来洗干净。

    趁着鸭肉氽血水的时候，她把老姜切片、蒜瓣剥皮、干辣椒剪成段，其他材料也准备好，搁在一旁备用。

    泡在水里的魔芋洗净，切大片。

    把锅刷干净，待油热了，再下姜蒜干辣椒干花椒炝锅。

    大料的香味出来了，她就往锅里放入两大勺的豆瓣酱，小火轻炒，直到红油发亮，香味扑鼻，这时，下鸭肉翻炒均匀。

    等鸭肉煸香了，加水没过鸭肉，烧开后加桂皮、八角、香叶和葱结。盖上锅盖，继续焖煮。

    厨房里，香味浓郁，诱得人不停的咽口水。

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