第二十四章卤豆干(第 1/4 页)

    周桃当然不会做得这么简单。

    她准备不用糖精，而是直接用白糖。

    再加入一些老南瓜、芝麻、桂花等配料，这样肯定更香更美味。

    “行，你喜欢就好。”杨桂芳一口答应下来。

    陪女儿吃了早饭后，杨桂芳挑了一些合适的红薯，洗干净后开始削皮，准备明天做红薯片。

    周桃则拿刀把昨天做好的豆干切成薄片，盛在面盆里，然后加入酒、糖、盐、味精、五香粉等调料，准备腌制后，再放进卤料里小火煮一个小时，沥干水份后放凉，装进玻璃瓶里才算完成。

    杨桂芳一开始没在意，等豆干的香味透出来，她才知道女儿又在做美味了。

    “这东西叫什么？”她凑到锅前，看了看泡在卤水里的豆干，好奇地问道。

    还没有看到谁家这样加工豆腐，只有女儿才会搞出这些花样。

    “这个叫小馋猫豆腐干，做好后可以下酒，也可以随便吃着玩。”周桃跟妈妈开了个玩笑。

    其实前世很多零食，确实喜欢取类似的名字。

    特别是网购兴起，都会用这样的名字来吸引人购买。

    一款口味受欢迎的零食，销量会非常恐怖。

    “我尝一尝。”杨桂芳被这香味勾得难受，于是拿来筷子，揭开锅盖后夹了一片，又急忙盖上，然后边吹边小心咬了一口。“好吃，太好吃了。”

    她的语言比较匮乏，只会翻来覆去这样形容。

    一般说来，豆制品虽然美味，想入味并不容易。

    像油豆腐烧肉，就需要把肉的味道，慢慢渗进油豆腐里，所以烧得时间越久，油豆腐越入味。

    而女儿做的这道豆干，几乎完全入味了，就连中间部位，也浸透了卤汁的香味。

    每一口都非好吃得难以形容。

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