第二十四章卤豆干(第 2/4 页)

    “那我以后经常做给你吃。”周桃笑着说道。“不过它的做法很简单，你有兴趣的话，也可以学着做。”

    做卤味最关键的是两个，一个是卤汁的配制，另一个是卤的时间。

    如果卤汁味道好，卤的时候也够长，味道能进去食味的最里面，肯定成功了。

    周桃记得前世家里烧油豆腐烧肉，妈妈会用筷子把油豆腐串在一起，就是让肉汁容易进到油豆腐的内里。

    她的卤汁用的是北冥神鸟提供的香料，再加了糖、酒、盐等食材，还有葱姜蒜，可以说味道不比品牌卤店差了。

    特别是这个时代，大家习惯了各种寡淡的味道，所以她用心做出来的美味，才会让大家震惊。

    “好。”杨桂芳一口答应。

    煮得差不多了，周桃关了火，让它继续焖一会。

    直到锅开始冷了，才盛出来，装在大搪瓷盆里。

    等彻底凉了后，把卤水沥干，再装进瓶里，就算完成了。

    这一锅主要是五香味，如果想要吃别的口味，得另外再搭配调料。

    最后一斤容量的玻璃瓶，装了整整二十瓶。

    周桃留下十瓶，其余的收进空间，反正妈妈不在身边，不用担心什么。

    除了自己留一部分吃，也可以用来送人。

    干妈在学校上课时，有时候给学生补课要晚回家，有了这些，可以直接拿来吃了。

    只要放进简易冰箱里，一星期内应该不会坏。

    想保存得更久一点，可以倒在碗里，隔一段时间蒸一蒸。

    这样最少能延长到一个月。

    中秋后周桃在家呆了三天，卫秋宇找上门来，要了一桶洁体膏。

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