第十二章 铁鳌龙虾(第 3/4 页)

    “这种奇思妙想，吾辈不能及。”

    喝退周围的人群，汤之魂冲张伟摆手。

    “张伟你来了，正好，我考考你。”

    “主厨您说。”

    “你在不触摸此龙虾的情况下，猜一猜此物的制作方法。”

    张伟环顾一周，龙虾外壳的缝隙已被切开，隐约有高档红酒的味道。

    除此之外，还能闻到隐约的鲜味……

    “信息不多，我大致猜一下。”

    “应该是醉虾卷？”

    汤之魂愕然：“醉虾卷是何物？”

    张伟一愣，这个世界连醉虾卷都没有么？

    此世界的料理手法简单粗暴，更重注食材本身的口感味道，更像蓝星上的西餐。

    而中餐则讲究多食材协作，用味道交互来攀登更高的境界。

    如果说西餐是单调无趣的独奏，中餐便是整个乐队的灵魂融合。

    用张伟的话讲，单纯依靠食材本身的味道？那还要厨师干屁？

    不过，并不是说这个世界的厨师一无是处，在刀工、摆盘、食材处理等方面，还是很强的。

    说着，张伟解释了醉虾卷。

    汤之魂愕然道：“你怎么知道？仅凭酒味？”

    张伟哭笑不得：“这铁螯龙虾长五米多，咱们厨房最大的蒸锅也容不下他，而且蒸煮过的虾壳会泛红。这明显就是抛壳取肉，再放回虾壳中浸入味道。”

    “而从气味上判断，红酒、淀粉、橄榄油……这些配料不就是醉虾卷嘛。”

    这种猜谜游戏，张伟以前也喜欢拿来逗徒弟玩，门清。

    汤之魂一脸的赞许，没想到这竟然能在这种地方碰到如此天赋的学徒。

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