011 做菜(第 1/4 页)

    “穆小姐，您确定不要我帮忙？”苏阿姨不放心地问。

    “不用，阿姨，请您照看好孩子。”

    “您客气了，这是我应该做的。”苏阿姨说着，便起身去了客厅看孩子。

    穆冉不喜欢做菜的时候有人打扰，在一个优秀的厨师眼里，自己所做的每一道菜都像在创造一件艺术品，而一个厨师有多少才华都体现在她所做的菜里，尤其是一个处女座的厨师，更不能容忍自己创造艺术的过程中，被别人“染指”自己的食物。

    而叶放居然敢说她做不出有灵魂的菜来，她一定会让他看看！她穆冉可不比他花重金请来的法国大厨差。

    把所有要用的食材提前准备好，穆冉收拾好厨房和菜板，穆冉开始做菜了。

    做一家子人要吃的一桌菜，和简单做一道菜不同，首先得知道怎么安排好做菜时间，统筹时间，才能在最短时间内，做好一桌菜。

    穆冉看了下今天这些菜，想了想，决定先把养胃粥给做上，因为粥需要最长的时间来煮。

    大米吃起来比较甜软，做潮汕粥，穆冉通常选用东北大米。

    穆冉做海鲜粥，喜欢在里面加上肉蟹、鲜虾等海鲜或鸽子、猪肉等肉类，以“鲜”为主。

    但是，考虑到家里有孩子，而螃蟹性寒，孩子下午刚吃了冰激凌，因此穆冉便没有在粥里加螃蟹，只是加入鲜虾，墨鱼，蛤蜊，韭菜，猪肉碎。

    她先将虾仁、墨鱼、蛤蜊等处理干净后，放入水中氽一下，再取两根韭菜切成段备用。

    之后，穆冉在砂锅中放入墨鱼、蛤蜊等原料和调料，放猪肉碎是为了把海鲜的味道提出来，加了猪肉碎的海鲜粥吃起来更地道些。

    随后穆冉在锅里加入适量的水，等离出锅还有20分钟的时候，再把鲜虾加进去

    做好这一切，剩下的只需要把砂锅放在火上，先用大火煮20分钟，再转小火煮尽可能长的时间。

    【主播，这样砂锅粥就做好了？】

    “是的，中国人觉得，做粥是一件细致活，只有用慢火用耐心进去慢慢熬，才能熬制成一锅鲜美的粥来，并且，在煮的过程中还要不停搅拌。”穆冉说道。

    【中国人太会吃了！而且以大米为主食，听说你们地球上的西方国家都不吃米饭。】

    “那只能说，他们不懂人生。”穆冉挑起唇角，打趣道。

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