第184章 走出舒适区的猪蹄和猪大肠(第 2/3 页)

    这种她很快就可以提交菜谱，然后回去好好休息了。

    而卤东西其实也很讲究，要用到的香料非常多，而且还需要一种特殊的大酱进行调味。

    顾明月干脆利落，将所有的食材放到锅中之后，就按照自己熟悉的配比进行烹饪。

    然后就是虚拟厨房体现自己能力的时候了，顾明月稍微调整一下时间流速，这一锅卤味就做好了。

    而打开锅盖的那一瞬间，顾明月心中就确定了，这一锅味道绝对差不了。

    她先是将自己心心念念很久的猪大肠取了出来，然，后侧刀切成薄片。

    已经清洗得非常干净的猪大肠，此刻只有淳厚的香气和油脂的丰腴。

    但是这个时候还不能直接开始吃，因为卤过的猪大肠是用来做菜的。

    卤制这一道程序将猪大肠本身剩的那一点点的肉腥味去除得一干二净。

    但空口直接吃还是有那么一点的平淡无奇。

    所以顾明月一般会将卤好的猪大肠切成很薄很薄的片之后，再和青菜一起进行炒制。

    只见顾明月在热锅烧油，将油烧得滚烫滚烫的时候，才将猪大肠倒了进去。

    而顾明月并没有直接将素菜加进去，而是等到已经被拔得很高的油温将猪大肠的边边角角都已经炸得酥酥脆脆的时候才用筷子将猪大肠捞了起来。

    此刻的猪大肠看起来简直像是油炸的小零食一样，但却仍旧保持了一分柔软。

    而顾明月在锅中留下了一丁点的底油，就又一次将已经炸得脆脆的猪大肠倒回了锅中。

    而第二次回锅的猪大肠此刻只剩下纯纯的肉香，而这个时候再将白菜加进去，倒上那么一小勺的生抽和白糖提现，味道一下子就出来了。

    又香又浓郁的味道，再配上清脆可口的白菜，这道菜可以算得上是下饭的巅峰了。

    顾明月自己都没有忍住，在菜一出锅的时候就赶紧夹了一口。

    入口先是脆，然后是韧，之后又是弹。

    可以说是非常美妙的味道了。

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