第333章 猪肚鸡汤(第 1/4 页)

    顾明月看了眼何依依的脸色。

    她小脸惨白一片没有血色，一看就是最近缺乏营养。

    顾明月也就不能做什么特别辣的菜，这吃了之后更容易让何依依肝火旺盛。

    所以顾明月最后选择了清淡但是味美的猪肚鸡汤。

    这种汤汤水水用来滋补还是最好的，而且暖暖的喝进胃里也特别的舒适。

    顾明月起身走进自己的厨房，何依依就跟一个小尾巴一样跟着她。

    猪肚鸡汤的制作过程其实也没有很复杂，但是最开始的准备工作要做的格外细致，因为猪肚这种东西要好好清理干净，不然会带有异味，吃起来就没有那么的新鲜。

    这种内脏最好的清理方法就是用淀粉了，一来不会破坏内脏本身的组织结构，二来淀粉本身可以将脏物洗得很干净，不会留下一点点的残余，是最适合的。

    但是并不是洗完猪肚就完事了，还需要将猪肚焯一遍水，这样才可以让最后的汤底非常干净，没有异味。

    除此之外准备好的鸡肉也需要提前先剁成小块儿，再把骨头中的血水给去除掉。

    不然的话，最后也会影响汤的底味。

    都绰完水之后准备工作就算是做完了，只要在家猪肚改刀切成小条就可以了。

    而之后就只要交猪肚放进高压锅里面压一下，炖出来清澈的汤，然后再将鸡肉也加进去，顺便放上姜片和拍散的胡椒粒，用来为汤增加底味。

    至于最后如何做出奶白色的汤，那就有一个非常偷懒的小妙招了，就是直接将牛奶倒到锅中，然后继续小火用砂锅炖煮。

    此时猪肚的鲜味和鸡肉的醇香都已经完完全全的融入在了每一滴汤水之中，伴随着胡椒微微的麻意，整道汤不要太优秀。

    在出锅之前再撒上那么一把的盐和鸡精进行调味就足够让这道汤进入国宴的范畴之中了。

    除了这道汤之外，顾明月还清炒了一道蒜蓉空心菜也是非常清淡爽口的。

    因为只有她和何依依两个女生，所以顾明月没有做太多的菜主要就是清淡暖胃为主，比较养生，毕竟她们两个人现在都需要一点一点的恢复一下脾胃。

    而主时顾明月并没有选择米饭，而是选择自己亲手制作的牛肉大饼，这个饼表皮酥酥脆脆的。

    内里靠近肉馅的部分是湿润而油香的，里面的牛肉馅儿是加了大葱的，可别提有多香了。

    何依依在旁边看着顾明月烙饼的时候都特别隐蔽的吞了吞口水，因为这个味道实在是像小炸弹一样的占据了她的心神。

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