第28章 八珍海鲜豆腐煲(第 1/4 页)

    现在顾明月已经有了二十罐的牛肉丝罐头，七大盒，每盒十格的蜂蜜柠檬汁冰块。

    还有正在冷藏中的十盒奶冻。

    小零食，饮料还有甜品已经准备完毕了，现在只剩下正餐。

    这里面顾明月最开始做的就是红烧牛肉。

    这道菜需要长时间的焖煮才能入味，所以放在最开始做。

    这样才有足够的时间，把汤汁的味道全都吸到肉里面。

    红烧牛肉顾明月选择的并不是全瘦肉，而是肥瘦掺半的牛腩。

    这种牛肉做起来一口下去，既有油香，又有牛肉的纤维感，可以说是最完美的拍档。

    这道菜的做法基本上也没有什么花哨的地方。

    顾明月利落地把大块的牛腩切成麻将块大小，然后放到水中焯水。

    只见那血沫子慢慢的浮了上来，一点点撇干净之后剩下的汤又是清澈的了。

    这样的原汤炖出来的牛肉是最鲜美不过的了。

    牛肉稍微处理好之后，顾明月往锅里面放了葱段，生姜，八角，桂皮，香叶等等的香料，然后再加上可以让肉上色的老抽和提味的生抽就可以了。

    按理来说，红烧牛肉最好还是要用糖色来给牛肉上色，不过顾明月今天有一点着急也就省去了这个步骤。

    当然这两种做法的味道差距并不会很大。

    之后牛肉只要自己在锅里小火咕嘟咕嘟地闷着就ok啦！

    顾明月终于有时间腾出手，去处理另外的菜肴了。

    第二道菜做的也是一个需要时间比较久的小鸡炖蘑菇。

    小鸡炖蘑菇里的蘑菇顾明月直接选择了一个蘑菇拼盘，都是风干了的山货。

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