第325章 好东西啊(第 2/4 页)

    江陵府的四月天，虽然气温已经满足了酿酒发酵的需求，但距离高温还有很大一段距离。

    一开始的时候江婉就考虑过人为升温，加快发酵过程争取时间的方法，只是这个温度的控制十分不好把握，这里可不是她熟悉的前世，不仅有成熟的技术，还有设备齐全的酿酒厂房。

    这会儿她想要一只温度计，那都是难如登天的事情！

    原本她都计算好了，一切顺其自然，就算发酵不是十分彻底，充其量不过是影响出酒率的问题，与品质并没有多大妨害。

    可是谁知道最后紧要关头，这个钦差大人横插一脚，硬生生将江陵府的端午节提前五天过！

    只要不想失去这次机会，江婉就不得不人为干预发酵进程。

    天知道她下这个决定时，内心有多么忐忑。

    虽然温度高能加速发酵进程，但并非越高越好。

    稍有不慎，温度过高会造成酵母快速死亡而自溶，使酒味变苦！

    在大家都拿酒当饮料喝的时代，变苦了的酒还能是酒吗？

    可是不搏一把就没有任何机会。

    哪怕其中变数太多，江婉仍然不得不拿出破釜沉舟的勇气来最后一搏。

    “好，东家等着！”万师傅也是自己酿过酒的人，他又怎么会看不出如今江婉的困境？

    此时也只能死马当活马医了。

    万师傅的动作很快，江婉才选定几个生火的地点和保温方案，柴火就已经齐备。

    整个过程江婉丝毫不敢大意，一天一夜的时间，她都将自己关在密闭的酿酒室里，与发酵的酒缸呆在一起，用体感去感受温度的变化。

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