第322章 羡慕(第 3/3 页)

    说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况平凡之人。

    佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。

    煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。

    如今有的酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。

    盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

    至于一品南瓜，这道菜相比佛跳墙就要低调很多了，只能算是一道极具特色的家常菜罢了。

    是将南瓜肉掏空，只留下南瓜皮，并在上面进行雕刻，然后将豆腐配以高档配料。

    包入鲜豆皮内，放入蛋清及少量猪油，食盐、味精和虾肉、海参、干贝、蟹黄、笋、鲜蘑、鸡肉、青豆，上蒸笼蒸煮，最后再倒入南瓜之中。

    由此可见要想完成这道菜是有多么的困难，而叶辰不仅完成了这道菜，还将原本用以装佛跳墙的容器换成了雕花的一品南瓜。

    并且二者的味道，颜色，各不冲突，相辅相成相互交织到一起，反而引诱出一种新的味道，使品尝的人不自觉的会想起自己梦中的事情。

    在做的众人无不是商界大佬和政界要员，佛跳墙和一品南瓜自然吃过无数回，可是今天这道菜真真正正是第一次品尝到。

    所以，当叶辰说出这是什么菜的时候，所有人才会非常的惊讶。

    番茄先生拿起勺子又喝了一口南瓜里面的汤汁，啧了啧嘴说道：

    “难以置信！这竟然是两道我吃过的菜合成的一道菜。这味道，完全不一样啊！”