第322章 羡慕(第 2/3 页)

    番茄先生将黄老拉直众人面前说道：

    “各位！请让我由衷的为大家介绍一下，这位是咱们沪市顶尖的厨师，拥有国家一级厨师资格的黄源黄老！他的刀工在全国，乃至全世界都是极为有名气的！”

    众人一听，瞬间都对黄老竖起了大拇指，顿时大厅里响起阵阵的掌声，黄老听见大家的掌声却极为不自然的笑了笑，说道：

    “各位过奖了，我并非是什么顶尖厨师，一级厨师也不过就是个噱头，今天这些主菜，并非是我做的，而是一位小友做的啊。”

    黄老此话一出，瞬间点燃了全场，张父立马反应过来这菜乃是叶辰所做，但瞬间就将脸上的震惊压了下去。

    “什么？！不是黄老做的？此人的能力竟然在黄老之上？”

    “比黄老还年轻的人？这怎么可能，据我所知，当厨师的没有四五十岁根本成不了气候啊！”

    “我算是服了！如此好吃的美食，竟然出自一个年轻人？诶，我的初恋，我好想她啊！”

    佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

    佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

    制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

    要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

    由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

    同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

    上席时如配以蓑衣萝卜一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。

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