第四章 小厨陈安阳(第 2/4 页)

    “王叔炒的菜不好吃，他老是放很多盐，跟盐巴不要钱似的。”

    陈慕雪瘪了瘪嘴！

    王叔就是陈家斜对面那家小饭馆的老板，不过这位王叔和后来那些隔壁老王的待遇可不一样，因为他同时还兼着厨师，墩子，服务员还有洗碗工。

    “放心吧！今儿中午让你尝尝你哥我的手艺。”

    陈安阳买完菜，又去割了一刀五花肉和两块豆腐。

    回到家，陈安阳便开始忙活了起来。

    煮饭，煮肉。

    两者同时，陈安阳开始处理起了配菜，中午他打算做两菜一汤。

    川省人的最爱，蒜苗回锅肉！

    下饭神器，麻婆豆腐！

    家常靓汤，番茄鸡蛋汤！

    配菜处理完毕，锅里的五花肉也煮好了。

    陈安阳用筷子把肉叉了出来，原本最好是等五花肉自然冷却并控水最好。

    不过因为两兄妹中午的休息时间并不多，所以陈安阳拿了一块五花肉直接用冷水冲了冲，随后用厨用纱布包裹。

    通过挤压，多少控干了五花肉的大部分水分。

    “嘶~！”

    拆开纱布，陈安阳开始切肉，不过水分虽然被纱布吸走大半，可刚煮好的五花肉温度还是比较高的。

    这时候的陈安阳还算是细皮嫩肉，在切了几片之后，便感觉手上传来一阵灼热。

    陈安阳连忙用纱布在手上一裹，继续开始切肉。

    回锅肉不能切的太薄，也不能太小。

    起锅，加底油，在下五花肉之前，陈安阳对着站在一边一副目瞪口呆的陈慕雪说道。

    “站开点，小心被爆到。”

    水分没有控干，下锅之后是肯定要爆油出来的。

    “哦哦~！”

    陈慕雪连忙往后走了几步，随即用一副不可思议的口气说道。

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