第218章：堂岛银的传授(第 2/4 页)

    食谱第一页，就是密密麻麻的材料。

    “主食材：虾仁、扇贝、安康鱼，米。”

    “辅料：橄榄油、法香汁、西红柿酱。”

    “香辛料：蕃红花、红椒粉、蒜蓉、鸡粉、鱼粉。”

    都是很普通的材料。

    “蕃红花？”

    目光在香辛料资料上停住，夏羽目中透着一丝惊讶，没想到这道菜，居然用到了此种香料。

    蕃红花，其实就是川红花、藏红花，它是名贵药材，同时也可以作为香料运用到料理的烹制中。

    味道辛涩，颜色艳丽，散发着天然草木的气味，如果除去幻想级别的香料不谈，藏红花可以说是当今世界上最昂贵的香料。

    “没什么特别的……”

    翻开第二页，却是汤头的配方。

    嗯？！

    略看几眼，夏羽就坐直了，“这恐怕才是堂岛银食谱的核心秘密！”

    炒，煮，烤。

    这是《瓦伦西亚芭爱雅》用到的三种烹调方式。

    继承了西餐一贯的繁琐，从熬制高汤开始，就充满细节。夏羽看一遍食谱下来，大致把需要注意的细节记住，转而起身，走到厨台前，观摩堂岛银的现场烹饪。

    厨台上，一锅高汤已经架在那，冒出袅袅热气。

    堂岛银正在进行第二个环节炖煮！

    虾仁、扇贝、鱿鱼和安康鱼肉，经过香煎，被蒜蓉、红椒粉和意大利去皮番茄酱染成了好看的金黄颜色，堂岛银舀起一勺高汤，倒进平底锅。

    而后，他抓了一把黑色未经蒸煮的米，洒进锅里。

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