第九百九十二章 做好了(第 1/3 页)

    “那白先生的意思是更看好袁州赢得比赛吗？”记者这问的很有心计。

    “其实红方这边的二十八个主厨，里面有很多家店和我公司还有合作，所以他们的实力也是很不错的。”白肖肖笑了笑并没有中记者的计，慢条斯理的说道。

    “那么白先生比较期待哪一道菜品？”记者边记录边问道。

    “我比较期待鱿鱼。”白肖肖道，说个人口味，他最喜欢吃鱿鱼。

    “参赛的主厨里面，有一个人的火焰鱿鱼曾经被称为川省十大海鲜佳肴，他已经七八年没动手了，这次还是很期待的。”不等记者继续问，白肖肖就主动开口道。

    鱿鱼这道菜是很好上手的，即使不会做饭，只是简单的煎炸，然后再撒上一点辣椒面就能吃了，但要做得脱颖而出，就很难了。

    很多菜肴都这样，容易上手，但做好吃很难，而鱿鱼主要就是口感，脆中带绵和绵中有脆，都是极难达到的。

    在这上面，红方的那位主厨是有自己秘诀的。

    对手有秘诀，袁州自然也不差，和爬爬虾一样，他也有独门方法，当然事情得一件一件做，菜肴也要一件件完成，现在还没轮到鱿鱼。

    白肖肖对于红方中的一些主厨比较熟悉，并且他是最愿意回答记者问答的，是以记者的问题很多都朝着他来了。

    至于问到袁州，肯定是周世杰介绍，只不过这个介绍风格就很怪异了。

    他是这样说的:“我这也是第一次见袁主厨料理海鲜，他是一个对自己严谨，对厨艺格外严谨的人，如果不是将一道菜练到毫无缺点，是不会出现在我们面前。”

    “所以我看如果不是这次的挑战，不知道什么时候才能吃到袁主厨的海鲜料理。”

    周世杰介绍的时候，有记者提了两个不成熟的问题，然而周世杰好像没听见，继续讲。

    关键是，记者还不敢打断周世杰的介绍，作为华夏厨联会长，不要说记者，就算是社长来了，也得给面子。

    “我一直都说，袁主厨的刀功，不和年轻一辈比，即使在我们这一辈中，也是凤毛麟角，看看他对于蟹肉的处理就可见一般。”

    “这甩锅都是功夫，让小黄鱼均匀煎炸，我想到了陕省绝学花打四门的甩锅，虽然不同，但一起一落都是功夫。”

    ……

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