第八百七十八章水煮鱼秘诀(第 1/3 页)

    曹知蜀对自己烹饪的食物非常有信心，但有信心和想听人评价，是两回事，所以当小赵去上水煮鱼的时候，他就一直看着。

    当看到小赵与袁州寒暄的聊了几句，才反应过来，原来这两人认识。

    在袁州这边，两人聊着聊着把天聊死之后，气氛尴尬了好一会，小赵才出言打破。

    他道：“水煮鱼，是很著名的一道川菜，也是我们蜀楼的招牌菜，普通水煮鱼只有麻、辣、嫩、滑四味，而我们的水煮鱼有五味，你尝尝看能不能尝出来。”

    小赵在心中还是不想承认，袁州现在和他师傅曹知蜀是一个等级的，从说话就能听出来，没有尊敬，就是平辈间的交流。

    麻辣是指的水煮鱼佐料，嫩滑是鱼，水煮鱼只要满足这四味，就能很好吃了，袁州拥有蓉派川菜全部菜品，实际上就是上河帮菜，而水煮鱼是下河帮菜，也就是靠近山城雾都这边的菜。

    严格来说，系统是没有奖励这道菜的，但袁州现在的厨艺，自然也能做出来，水煮鱼第五味，实际上袁州不吃也知道是什么。

    “招牌还是应该好好尝尝。”袁州礼貌的说道。

    然后他动筷子开始吃，袁州心里谨记着今天是来友好交流的，不是来闹事的。

    眼前的水煮鱼装在一个外形像是鱼篓的黄棕色盘子里，外面做出了藤条的感觉，碗口的地方微微收紧，汤面飘着一层透亮的红油，白生生的鱼片在其中沉浮。

    还有一些切得大小相同的葱花飘着，红、白、绿三色相交，颜色美艳还有一股股的辣味飘过来，非常勾人食欲。

    “六两鱼片。”袁州只用筷子轻轻一挑就直接说道。

    “确实，师傅说过鱼片多于流量则不容易火候均匀。”小赵在边上点头道。

    “嗯。”袁州点了点头，并未多说，夹起一块鱼片直接开吃。

    鱼片一入口首先就是一股辣味直冲入喉间，霸道而浓烈，辣味加重了烫的感觉，让人忍不住想张口呼吸，但袁州并没有，径直咀嚼起来。

    一口一口，

    鱼片外层包裹着一层滑滑的胞衣，明显是鸡蛋清的感觉，但曹知蜀可是知名厨师，处理的没有一点腥味。

    不管是鱼腥味还是鸡蛋腥味都没有。

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