第99章(第 3/4 页)

    何途点点头，“其实四川人也不例外。跟火锅一样好吃，但比火锅实惠，“正规起来”的麻辣烫，也就是串串香，受到了四川人，尤其是中低层人群的热捧。一时间成都的大街小巷都开起了串串香店。当然，也吸引了很多人去其它地方开店。”

    “我之前也喜欢吃串串香，不过都是那种很香的，比如马路边边啊什么的，老板，你以前开的叫啥？”

    “巧了不是，何神，就嘴角马路边边！”

    老板笑了，“没想到何神还能记住我的品牌。”

    “众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。”

    “何途打断了老板，“老板，你让其他人给我们拿些吃的吧，看来他并不想动。”

    “好的何神！”

    老板笑笑，“嚣张，好吃的都拿过来！”

    “来了老板！”

    一位服务员拿了一大堆串串过来。

    “选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。菜品种类。”

    盘古看着眼前，有些眼花缭乱，“这都是书名东西，能不能给我介绍一下？”

    “没问题，这位先生，你挺好。”

    老板说道，“串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药的锅底，吃了后可以滋补的。”

    ‘’好家伙，这么多材料？

    盘古大吃一惊，“不错嘛，不过，这要生吃？”

    老板一拍脑门，“只顾着聊天了，校长，来个锅底！”

    ......

    “咋样，好吃不？”

    盘古点点头。

    何途笑着看向老板，老哥我猜猜你这里有啥香料，怎么样？”

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