第434章硬菜(第 4/4 页)

    烧上一瓢热油，往上面一浇，“呲啦”一下，花椒炸开，干辣椒瞬间变得焦黄，混合着葱蒜的香味，一下子升腾而起。

    最后再在上面点缀两棵香菜。

    不敢放多了，最近蔬菜涨价，香菜都七十块钱一斤了。

    漂浮着菜油的汤中，雪白油亮的鱼片，翠绿的酸菜、白色红色的酸萝卜、胡萝卜片，还有一些泡椒小米辣，完美。

    这一个菜完成，吕小鱼没敢耽搁，连忙去看其他几个菜。

    同时用五个锅做菜，要是反应稍微慢一点，可能就得糊锅了。

    揭开锅盖看了一眼，汤都烧的差不多了，吕小鱼连忙将火全都关掉，用锅铲子都翻了两下，先将红烧肉给出锅。

    红红的，亮亮的，肥肉均匀的五花肉，看上去就让人直咽口水。

    论荤腥，吃来吃去，还得是猪肉能让人尽兴满足。

    撒上一点葱花，端到一旁去，接着是羊肉。

    汤也烧的差不多了，吕小鱼就将备好的青红尖椒连同蒜苗段一块放了进去，炒匀断生，也出锅装盘。

    高压锅还在放气，等一会儿再说，先弄今天的硬菜，凤眼肝。

    将卤好的猪肝铲出来，放到一旁放凉。

    等凉的差不多了，吕小鱼提着菜刀将其切成了片。

    猪肝中间夹着咸蛋黄，一刀下去，就像个丹凤眼一样，猪肝是眼睛，蛋黄是眼球，非常的漂亮。

    这还没完呢，将凤眼肝整齐的摆放在盘子中，吕小鱼将它的汤汁稍微烧的浓稠了一些，舀了一点点，往上面淋了一些，非常的有仪式感。