第28章 缠花云梦肉(第 3/4 页)

    如若不然，还是回归现实，心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字，且是最广为人知的一个——酱肘花。

    没错，这道菜其实就是平凡的酱肘花而已，只因其菜成后，横断开来能看到云波般的缠绕花纹，且又是名宴中的一道，总不能叫酱肘子这般粗俗的名字，故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦肉”的仙名儿，以登大雅之堂。

    余锦年将处理好的猪皮在案上铺开，把以酒酱腌渍过蹄髈肉平整地裹进里面，裹紧，卷成前后差不多粗细的圆筒状，再用布牢牢地包起来，以麻绳细细捆住。

    另起锅，锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物，以及黄酒酱味，略下白糖，便可以将包裹好的肘子放进去，大火沸开以后，转小火慢烹一个时辰，时而留意勿使锅子烧干即可。

    盖上锅子，起手烧汤时，外面的雨似乎小了一点，在房檐下断线似的挂着，一片滴答声中，余锦年忽地听到扑棱棱几声响，起先没在意，过了会，又是扑棱棱一下。

    他顺着异响摸过去看了看，在一个大肚陶坛与墙面的夹角里，突然闪过一对绿光。

    余锦年被那东西吓了一跳，那东西也被余锦年吓了一跳，两人同时扭头乱窜，结果窜的竟是同一个方向，那东西一头撞到他腿上，被余锦年脚下一个不注意，踩了尾巴。

    “咪嗷——！”

    余锦年被这惨烈的叫声定住了神，仔细一看，竟是只巴掌大的小奶猫，浑身灰扑扑的，毛都被雨和泥黏在一起了，鼻头更是黑兮兮的，跟被人点了墨一般。

    奶猫被踩了尾巴，金色猫瞳惊得竖起来，刺溜钻回角落，弯着身子舔尾巴去了，舔两口就朝余锦年嗤嗤地喷气，毛都炸起来了。

    余锦年探着脑袋仔细看了看那坛子后头，那是个鲜少能被打扫到的角落，他在里头发现几个小小的骨头，还有没吃完的不知是什么东西的渣滓，以及几片残布片。这小东西如此大摇大摆地来去自如，看来是常客，且早就把这儿当基地了。

    也怪不得，厨间又微暖又有这么些好吃的，若他是只猫，也喜欢这里。

    余锦年拿了条小虾米，想哄它出来，小奶猫仰头看了看，嗤得一叫，又缩进去了。于是他又拿了一条，用线穿上，在角落上方晃来晃去，猫儿抬头嗅了嗅，似乎有些动心。

    未几，又掉下来两条虾米。

    猫儿眼睛一亮，扬起爪子去抓。

    谁想虾米没抓到，它却被提着后颈从老巢里揪了出去。

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