第43章 困难重重的勾兑酒(第 3/4 页)

    当然现在李信可没那么多讲究，反正试管已经经过严格消毒，而且酒也没毒，喝不死人。

    不过显然，这次勾兑又失败了，口感有股酒糟味，味道又没有平衡好。

    这让他有些泄气。

    他选择的勾兑方式极其粗犷，因为没有后世的这种醇、那种纯，做不到那么精密，所以他只能依赖“张东官的秘密菜谱”上的土法勾兑。

    选择之前找到的那种8毛一斤的二锅头作为基酒。

    除此之外还有两种调味酒，一种后味苦，可以增加酒的陈酿味，一种后味涩，可以增加酒的香味。

    两种调味酒都是那种很劣质的酒，一斤还不到5毛，很便宜的酒。

    当然这其中最重要的是菜谱上介绍的一种秘方，以箬叶为主体，加以各种香料熬制出一香料水。

    把其加入到勾兑好的酒中时，不仅可以覆盖掉勾兑酒的苦涩味，还能给勾兑酒增加一种独特的风味。

    更关键的是，这种香料水非常非常的便宜，加到勾兑酒里，可以极大地降低勾兑酒的成本。

    前景是好的，但真正干这活的时候，李信才知道这活儿有多难。

    在无休止的研究、实验中，他倒是把基酒和调味酒的配比找到了，配置出的勾兑酒效果非常棒，除了有股难掩的苦涩味。

    所以整个勾兑过程停滞在了最后一步，香料水和勾兑酒很难平衡味道，那股难掩的苦涩味总是祛除不掉。

    就这样，时间不知不觉过去了一天，基酒和调味酒耗费了一斤又一斤，味道依然没能平衡。

    更不要说香料水所增加的那种独特风味，那是影儿都没有。

    这让李信不禁怀疑，这配方到底是不是真的。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）