第115章 大赛(第 3/4 页)

    可现在已经她已经只有半柱香的时间都不到了，她该做一道什么样的菜，才能脱颖而出，赢得这场比赛了？

    一旁的男子便对她说道：“莫忧姑娘，该你上场了，请吧。”

    柳思思被带到了烧菜棚，棚子有着做菜要用的所有工具以及食材。

    柳思思思考了片刻之后，决定做一道四喜饺子。

    四喜饺子最难的便是它的馅心需要用海参，由于海参有腥味儿，所以要将它和和香菜呛一会儿，知道去除了腥味儿之后，才能将其捞出放入调料拌匀。

    接着便是包饺子了，四喜饺子的包法，和寻常饺子的包法不同，它既不是包成柳叶状，也不是包成元宝状，而是包成圆孔状。

    柳思思将面皮摊在手心，再起中央填入馅料，将面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧捏成四个有叶尖的小圆孔，将四个小口敞开，装入四种口味的调料，分别是蟹柳、海参、耀柱、虾仁，便成了四喜饺生胚，可以放入蒸笼中蒸至。

    在入蒸笼之前，要先放入一张蒸笼纸，才四喜饺子放入蒸笼内，蒸制半个时辰方可出锅。

    乘着有点空闲时间，柳思思决定看看其他菜棚里的做菜，果然都群厨艺极好的人，个个烧得菜都你可小觑，特别柳思思旁棚的人，是个川渝的人，特意做了一道开水白菜。

    听名字到会觉得这不过是一道很寻常的菜而已，恰恰这道菜做的精细程度，与它的菜名可是相差十万八千里，尤其是做这道菜的汤，需要用排骨、老母鸡、猪蹄等上好的食材足足炖好几时辰熬成高汤作为这道菜的汤，想来来这人做开水白菜用的高汤，应早已熬制好了的。

    柳思思没做过这道菜，此番到可认真观摩一下。

    只见做菜那人将白菜雕成了一束花，然后将菜心入沸水、入凉水捞出。

    继而将白菜放入碗里，倒上熬好的的高汤，撒上葱花和枸杞，在放入砂锅里蒸一炷香的时间，才算是完成。

    眼下，几个人都给做好了，被端上了桌给方大厨品尝，有她来决定今日的胜出者，最后柳思思的四喜饺子和另一位厨子做的开水白菜，成为方大厨的犯难的事儿，两人奇虎相当，无奈从是火候和还是味道来看，两人抖掌握的很快。

    无奈之下，方大厨只好让天香楼的老板娘凤姐来决出今日的胜者。

    “老板娘，这可如何是好？这道开水煮白菜和四喜饺子都做的很好，我实在男已经决出谁的更好？”

    凤姐扭动着腰肢，“既然如此，那便有我来评吧。”

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