第87章 蟹黄汤包(第 3/4 页)

    大娘笑老伴，“说风就是雨，别管他，咱们吃咱们的，小陈多吃点肉，甄珍你也吃。”

    甄珍没放过大娘，“您家里的蒲笋干多吗，我还想收购蒲笋干。”北方没有竹笋，蒲笋干很好地代替了竹笋，无论做鱼，还是面馆都用的上。

    这下轮到大娘不淡定了，“多的是，家里还有三麻袋呢，我们这家家都晒，你要是要得多，每家都能匀一部分出来，我们自己吃的东西，收拾得干净，你放心吃。”

    本来只采购大米的，被甄珍搞成了农副产品采购一条龙。大叔的侄子就是开货车的，让他整理各家的货量，甄珍当场付了定金。接到货后，立即把剩余的货款付清。

    耽误的时间有点长，到了小陈满心期待的下一个目的地红海滩，太阳已经偏斜。

    纤弱的碱蓬草随海水荡漾，颜色已经由艳红转为深紫，海河相接，目光所及之处，是浩瀚无边的红色海洋。

    宝库再一次体会了宏大的意义，跟咕嘟两个眨着大眼睛，半天没回过神。

    等回过神，小孩留诗一首，“大海啊，全是草！”

    “喵喵！”好诗！

    小陈转头看向跟他并肩而立的姑娘，“让我猜猜，你脑袋里是不是正在转着收购碱蓬草的主意？”

    甄珍睨他一眼，“你当我傻啊，现在的碱蓬草都结籽了，还怎么吃？要收购也得开春嫩的时候来收。”

    果然还要收。

    小矮个宝库指着远方的地平线，兴奋地叫道，“有大鸟！”

    红顶、白羽，黑颈的大鸟，在日光下如剪影一般展翅飞行，是喜欢吃碱蓬草草籽的丹顶鹤。

    小陈抱起宝库不放过任何一个机会拔苗助长，“丹顶鹤是忠贞不渝的鸟，选定了伴侣，一生一世，不离不弃。”

    小孩挠了挠脸，怏怏地哦了一声。

    面对一望无际的红，甄珍的心也跟着火热，看了一眼身旁高大的男人，道出久藏心中的理想，“所谓美食，三分厨艺，七分食材。现在好食材越来越难寻觅，我之所以急着挣钱，就是想有自己的食品生产基地。像孙大叔他们村子，将来有了钱，我想跟村里合作，搞无公害水产养殖，还有农作物种植。再有钱，我还要承包一大片海，养海参，养鱼。跟食物的原产地合作，搞保护和推广，好食材要让更多的人知道。”

    “你这是要成就一个美食帝国？”小陈星眸含笑。

    甄珍坚定地点了点头。

    陈警官决定吃软饭，把头靠向甄珍肩膀，“求包养。”

    有奋斗目标的人要争分夺秒，游玩了一个白天，甄珍晚上回去，把冰柜里所有的猪皮找了出来，跟鸡汤一起熬煮，煮熟搅碎，调味继续炖煮，静置一晚，凝成猪皮冻待用。

    第二天一早，一货车辽河三角洲的河蟹按时运抵省城。

    “哎呦，甄珍你买这玩意干嘛，毛须须的，没肉，壳还硬，哪有大飞蟹吃着过瘾。”有个给甄珍处理食材的大姐被河蟹麻得浑身起鸡皮疙瘩。

    “大姐，等我做好了，你再尝尝。”甄珍把写着当天菜单的小黑板放在门外，今天除了鱼，多了一样美味，蟹黄汤包。

    食不厌精，脍不厌细，是时候让省城人领略南派的精致面点了。

    挑了一笼螃蟹，上锅煮熟，拆蟹肉、蟹黄，用葱姜和猪油入锅一起炒制，和面，擀皮，添馅料和猪皮冻，甄珍双手灵活地给面皮上了三十三道褶子。

    皮冻是提前准备的，甄珍拆蟹肉蟹黄速度极快，蟹黄汤包虽然做法繁琐，对她来说倒没费多大力气。

    做法繁琐，汤包蒸制更讲究，甄珍没有提前把汤包胚蒸熟，客人现点现蒸。给美味点时间，所得才不负期待。

    汤包她的定价并不低，定得低汤包都不答应，十五块钱一笼。

    甄珍想通过这一波蟹黄汤包，挣上一万块钱。

    价高也有人点，市场小街卖货的听过路的说甄珍今天上新，四个小老板结伴一起来吃。他们敢想敢干，算是第一批人富起来的人，做生意累，挣了钱要对自己好点。

    甄珍上了汤包，现场教授吃法，“一共十二个字口诀，‘轻轻提，慢慢移，先开窗，再吸汤’。”

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