第87章 蟹黄汤包(第 2/4 页)
辽河三角洲地理环境得天独厚，毗邻渤海，海中鱼虾蟹产量丰富，因为土地肥沃，陆上的产出同样丰厚，大米的品质在东北也是数一数二。
过了十一，北方的水稻到了收获期，甄珍打开车窗，阳光与泥土的芬芳扑面而来，路两旁金黄麦浪随风起伏，仿佛绵延到天边的奢华地毯，有一种黄叫梵高黄，黄得热烈、璀璨。
怀里的宝库嗅了嗅空气中的味道，大眼热切，“这里有好吃的。”
小孩说对了，前方有美味在等着他们。
车一拐进村头第一家，孙大叔老两口听到车响立即从屋子里迎了出来。老孙是常来甄珍店里吃饭的一位顾客的大哥，帮忙给两人牵上线，在电话里已经初步商定了收购价，今天过来主要是亲眼看看大米的品质。
跟土地打了一辈子交道的农民，脸膛黑红，脸上纵横交错的纹路因为笑容而舒展，从偏厦取了一袋样米出来，语气诚恳道：“这是去年的陈米，地里的稻子再晒两天，就能下地割了，你放心，小甄，这种珍珠米我们种了好几年，今年水稻结穗时天气好，米质保管比这袋还要好。”
小陈今天完全是司机角色，站在一旁笑而不语，把舞台留给甄珍。
甄珍抓了一撮米在手心观察，米质好，哪怕是放了一年的陈米，大米光泽度一点没受影响，颗粒饱满，晶莹透明，确实是黑土地上长出的像珍珠一样珍贵的食物。
甄珍很满意，“孙大叔，大米我挑不出毛病，因为是帮我朋友采购的，我没别的要求，水稻晒好，别掺沙子，价格就按照咱们商定的来。”
老孙承诺，“断财路的事，那是傻帽干的，我一定替你把好关。”他是村长，这两个年轻人采购的量大，还不像别的收粮的，使劲往下压价，不光自己家，村里别家都能跟着多挣一点，哪怕多收个几十上百，孩子一年的学杂费也出来了。
正聊着，大娘从热气腾腾的灶间出来，热情地招呼，“我都准备了，中午留家吃饭，没啥好东西，都是家跟前的吃食，吃好保证不了，保准能吃饱。”
甄珍不装假，笑着道：“您太谦虚了，闻这香味，肯定好吃，我不会客气的。”
节气还没走到霜降，农家小院的丝瓜、苦瓜藤子颜色浓绿，宝库抱着咕嘟从猪圈一直逛到鸡圈，看什么都稀罕，模样太可爱，孙大叔跟不要钱似的，给小孩摘了一大篮子丝瓜、苦瓜，还送了几个风干的丝瓜囊，“拿回去洗碗，老好用了。”
饭很快上桌。大叔儿子、女儿都参加工作了，老两口经济条件还不错，火炕上铺着干净的炕革，墙壁雪白，家具虽然陈旧，但都擦拭得干干净净。
偌大的炕桌摆了满满一大桌子菜，出门早，宝库肚子饿得咕咕叫，望着桌子上的饭菜直流口水。
农家菜量大实惠，地里现摘的秋豆角，跟土豆、茄子、排骨、大辣椒、洋柿子一起做了个大乱炖，盛了冒尖的一大盆。
现在早晚两头冷，植物经历低温，甜度上来，秋豆角有豆子味，茄子鲜甜，洋柿子也酸酸甜甜，跟排骨肉烩在一起，滋味绝了。做了一辈子饭的大娘，懂得用最朴实的食物，炖一盆最美味的菜。
泡了菜汤在米饭上，宝库跟咕嘟两个光吃大乱炖就把肚子撑圆了。吃饱了直接在热乎乎的炕上摊平了。
“好舒服（喵喵）。”两小只憨憨傻傻的样子把大妈和大叔逗得喷饭。
时间充足，大人们吃得慢，辽河三角洲水质好，河里的鲜鲤鱼没有土腥味，大娘先用油把鱼煎香，用自己酿的大酱焖，是最简单的农家炖鱼，甄珍吃了口，觉得一点不比自己做的味道差。
小河虾炒韭菜、丝瓜炒鸡蛋、冒油的咸鸭蛋对半切。
大叔给甄珍和小陈一人分了一只河蟹，“今天潮水晚，市场没有新鲜的海蟹，我让你大娘蒸了河蟹。我们当地人都不怎么吃这玩意，我倒觉得味道不错，你们尝尝。”
黄、渤海盛产梭子蟹，饮食习惯慢慢养成，当地人确实不怎么习惯吃河蟹。
金秋起，蟹脚痒，农历九月的河蟹顶盖肥，膏似凝脂，蟹黄饱满，蟹肉细腻鲜美，清蒸辽河蟹，依然能把人吃醉。
桌上还有一道当地菜肴勾起甄珍的兴趣，蒲笋干烧肉。
蒲笋是湿地的特产，春天吃嫩蒲笋炒肉片，吃不完的铺在苇席子上晒上一天，干笋有韧劲，拿来烧肉，两者是绝配。
小陈抬头见甄珍眼珠转了转，勾唇笑了，某姑娘又看上人家的好东西了。
果然下一秒就听甄珍声音和煦地开口，“大叔，你们这的河蟹多吗？”
“说多不多，说少不少，河蟹卖不上价，没人专门养这个，稻子地里的，还有河里的都是自然繁殖的。”
“您村里有没有人开货车？我想收购一批。”河蟹存活时间长，清蒸的可能大部分顾客不认，但加工成另外的食物，就另当别论了。
大叔一听甄珍要收购，立即点头，“有，当然有。全村蟹子加在一起估计能捞两货车，要是不够，我可以再从别的村收购一批。你等着，我这就让人捞去。”
河蟹换的钱，留着给村里订个报纸，买些农业书籍，能换好多东西回来。怪不得早晨听见喜鹊叫，今天迎了个财神进家，大叔放下筷子，立即去找人捞蟹子。
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