第55章 烤乳猪(第 3/4 页)

    轮到甄珍的乳猪，金秉麟见外皮的凸起，对另外两位面露不解的评委解释道：“老话说这叫芝麻皮，有这芝麻皮，乳猪的外皮就是无上美味。”

    评委削下一片猪皮来尝，嚼在嘴里的肉皮像虾片，脆得掉渣，但那香味是虾皮所不能比的，是独属于猪肉蛋白的香味。

    甄珍也有独家的酱料，仅从味道来说，甄珍的烤乳猪跟鲍启智的烤乳猪平分秋色，很难说谁优谁劣，而鲍启智输在了猪皮的脆感上。佟古州的手法能让猪皮做到入口消融，他在这一点上稍有逊色。

    乳猪很大，让参赛的厨师和现场的观众都来品尝。

    鲍启智品尝过后心服口服，对佟古州说：“这是我参加这次比赛的最大收获，能现场观摩您的手法技艺比得到一个满意的新工作还让我开心。”说完正式向老佟鞠了一躬。

    “这可使不得，我就是个卖炉肉的小商贩，只会这一样，跟你比可差远了。”老佟赶紧去扶他。

    鲍启智谢完，老杨也过来道谢，一会功夫，老佟就被厨师和厨师的胖徒弟们团团围住。老佟脸上的皱纹盛开，这是他人生的高光时刻，光宗耀祖的高光时刻。

    冯伟前晚没睡好，金伯父的斥责让他想了好多，尝过甄珍的乳猪，这是他这辈子可能都不会涉猎的领域。甄珍虽然在同伴的帮忙下完成了这道菜，但他有种感觉，让她独自操作，这道菜应该也能做好。

    “我输得心服口服，你很好，期待我们以后再交手。昨天对你的态度不太好，我在这里向你道歉。”

    鲍启智也走过来，“甄珍，我也向你道歉。”

    甄珍这两天正在看电影《教父》，回了他们一句外语。以鲍启智的外语水平翻译不出来了，疑惑道：“什么意思？”

    见甄珍身旁走过来一个身穿黑色皮夹克，面色很冷的高大男人，对他们哼了声，“与个人恩怨无关，这只是严格的业务范畴之内的事情。”

    友谊第一，比赛第二，甄珍珍惜这样的交流机会，今天是元宵节，想请那些下午没有离开的参赛厨师去家里吃晚饭，留下的人大概有一小半，再加上他们的徒弟，大概二十来个人。

    甄珍把年前方老板送的大鱼杀了，做一道正宗的东北得莫利炖鱼招待大家。见陈星耀开车送她回来，不急着回家过元宵节，甄珍以为他也要参加今晚的晚餐。

    四点半钟，冷芳安排了一辆车把厨师们送到杏花巷，除了江湖菜姜晓丰，跟她约好了的肖思齐，令甄珍意外的是，冯爷、鲍爷也都来了。

    甄珍准备晚餐，大家在甄珍小店内外闲逛。

    虽然已经立春，但九九时节还没正式结束，这时节中午热，早晚两头还是零下十几度。北方的屋檐下冰挂一溜齐，挂得很长。

    来的好多都是南方人，对冰挂很好奇，稀奇瞅了半天，研究够了在冰挂底下站着说话。

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