732.打卡【前河小吃店】(第 4/4 页)

    但是李潇吃了一口花江狗肉便没有再吃了，在直播间也没有讲述这道菜的味道，毕竟直播间中的一些粉丝是爱狗人士，看到主播吃狗肉，难免会有一些隔阂。

    干脆就把重心放在了米豆腐身上。

    关于米豆腐，李潇之前也是吃过，不过不是在贵州，而是在其他地方，初尝的时候，觉得这个豆腐的味道很奇怪。

    咋一吃，有一种很浓郁的豆香味，但是这个豆香味是有层次感的，品尝到最后，竟然还有一丝米味。

    这其中的米味并不是大米的味道，而是一种米发酵的味道，宛如米酒的味道。

    后来李潇查阅了一下资料，上面说这米豆腐是用发酵的米水浸泡豆腐，让豆腐完全地吸收米水的味道，能够极大的去除内在的豆腥味。

    这样做还有一个好处，就是增加豆腐的鲜味。

    做出来的米豆腐需要有极大的层次感，而且是一层接上一层，好的米豆腐就是如此。

    李潇拿起一根勺子，弄了一勺，直接放进嘴中，吃进嘴里的时候，一股浓厚的米香味直接在口腔之中炸开，宛若夏天中的一丝清凉。

    嫩滑的口感宛如在喝牛奶一般，虽然在嘴巴里化成汁水，顺着咽喉直接入了味中。

    这时候，味蕾才发动自己的功效，细细地品尝这其中的滋味，一层接着一层，彷佛天梯一般，到达顶峰的时候，鼻孔之中都有一丝浓郁的豆香味呼出。

    “好吃！”

    李潇忍不住再弄了一勺，大口吃了起来，连续吃了三四口，这才心满意足地放下手中的勺子，对着直播间大呼好吃。

    “兄弟们，我说实话，这米豆腐不愧是贵州的特产，做的就是地道正宗，现在我的口腔里都还残留豆香的味道，久久没有散去，就算再来一大碗，我都能吃下。”

    “主播，这米豆腐可是我们贵州特有的，在其他地方都吃不到，就算其他地方有，那也是从贵州流传出去的，那味道简直了。”

    “这米豆腐的做法很简单，就是这烹饪的方式是米豆腐的灵魂，只要掌握了烹饪方法，这米豆腐就做对了一半。”

    “主播，你来六盘水，我家就是专门做米豆腐的，做了几十年了，味道老正宗了，你来我请你吃。”

    李潇回答了直播间水友的问题之后，然后将目光放在了宫保鸡丁上面，在贵州难得见到不辣的宫保鸡丁，这也是最正宗的宫保鸡丁。

    据说辣子鸡丁就是从宫保鸡丁中改良过来的，只不过是带了川菜的味道。

    李潇用快子翻了几下，发现这宫保鸡丁的配菜都很简单，里面有胡萝卜，洋葱等一些左料，每一块鸡丁都切得很大，上面肉的纹理都能看的一清二楚。

    尝了一口，是简单的咸鲜口，里面加了一些海鲜的料汁用来提味，由于这道菜不带辣，所以看起来就有点素，并不下饭。

    “这鸡丁的口感很好，美中不足的是没有放辣椒，不然又是一道下饭菜。”李潇打趣道。