479.手工刷出来的白色千层肚(第 4/4 页)

    正是防止一次性下的太多，煮得太久，让肉类变老，导致口感变差。

    将所有的千层肚捞出，正好又是一小碗，这分量控制得实在太好。

    这里的千层肚是白色的，而不是正常的黑色，也就是之前李潇提过的。

    用食用碱，洗刷过的千层肚。

    这种千层肚虽然看起来更加美观，但口感和味道都略逊黑色的一筹。

    不过在李潇将筷子上的千层肚，放入嘴之后他却愣了一下。

    这千层肚的口感，要比他想象中的好吃太多。

    厚厚的肚壁非常细嫩，千层的部分却是脆脆的。

    整个千层肚没有发胀发软的感觉，也没有碱水那股难闻的涩味。

    他立刻反应过来，这里的白色千层肚不是用碱水泡出来的。

    而是在清水浸泡后，用粗盐和刷子将外表的黑皮刷洗干净的。

    想明白了其中的关键，李潇不禁倒吸了一口凉气。

    好家伙，现在人工可不便宜。

    为了保持食物的口感，和口味，以及配合大部分外观党的需求。

    居然硬是用人手刷出白色的千层肚？

    李潇嘴角微微抽搐。

    实在太硬核，不愧是五星级火锅店，确实有几把刷子。

    见到李潇的神色不断变化，直播间不少人起哄。

    “不是吧，不是吧，说什么老字号连千层肚都做不好？”

    “看主播这表情应该是不好吃吧？”

    “什么眼神主播这明明是很惊喜！”

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    感谢大佬们的打赏