553.没有标题(第 3/4 页)

    “这土豆上面还拌上了一些豆瓣酱，闻着香气很浓。”

    将这片土豆放进自己嘴里一番咀嚼，沙沙的声音从他的口中传出。

    “香辣口味的，而且妙的是，这土豆片虽然用的是炒制的方式，但吃起来却有一种凉拌土豆特有的那种脆意。”

    “脆脆的，很是爽口的感觉。”

    想要让土豆保持清脆的口感，首先在炒制的时候就要注意火候，熟过头的土豆片吃起来比较“面”，土豆变软了就没有脆脆的感觉了。

    其次，就是在焯水的时候，捞出土豆之后要用凉水洗过一边，洗去上面过多的淀粉，这样也能减少土豆出锅之后的绵软口感。

    试过了土豆，李潇转而夹起了一块尖椒。

    这块尖椒看起来表皮稍微带着一点焦黄，里面的籽清楚得很干净，只有完整的尖椒皮。

    炒尖椒的时候也另有讲究，尖椒下锅的时间太早的话容易让它的颜色发黄，软烂过度也会丧失口感。

    “这片尖椒的卖相还是不错的。”

    稍微带着点焦黄的表皮上面晶莹剔透，是明油特有的光泽。

    “闻起来的味道是清香中带着微微呛辣的香气。”

    将这片尖椒放进嘴里，李潇满意地点了点头。

    尖椒的口感比土豆还要绵软一些，毕竟是食材的特性，炒制出来的感觉很是新鲜，一口下去汁水迅速在口腔中炸裂开，满嘴都是它的浓香。

    “尖椒肉很厚实，吃起来的口感比较丰富，而且里面的调料比较简单，不会让食材失去自己本身的味道，简单的食盐和胡椒粉，反而把食材本身的味道更好地激发出来了。”

    吃完了这块尖椒，李潇又在盘子里夹起几块菜，放到自己面前的炒饭上。

    “总的来说，这道家常菜口感清爽，食材新鲜，吃起来原汁原味，很不错的一道菜了。”

    “能拿个80分。”

    直播间：

    “真的能有炒出来的土豆还能吃出清脆的口感吗？我不信！除非主播抽中我去尝尝看！”

    “悄咪咪告诉楼上一声，我之前乱填了一个尖椒土豆，说不定主播能抽中我呢！”

    “把楼上这货给叉出去，别出现在我面前！”

    “不懂就问，为啥主播那么多山珍海味不选，选这么一道平平无奇的尖椒土豆？”

    “我也好好奇啊，不过从镜头里面来看，这道菜的色泽看上去也让人觉得有食欲，所以主播选这道菜还是比较合理的吧？”

    “但是旁边还有那么多菜，偏偏就选了这一道家常菜，来这种地方吃家常菜还不如去街边那些普普通通的饭店吃饭呢。”

    “或许主播脑回路清奇？”

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