459.料比饭多的贵阳糯米饭(第 3/4 页)

    “话说，脆哨是什么？”

    ·······

    看到直播间里的观众议论纷纷，李潇开始解释：

    “脆哨呢，是一种贵阳地区很常见的小吃。”

    “原料可能是五花肉，也可能是大肥猪肉，也可能是精瘦肉。”

    “根据不同的原料，可以制成不同种类的脆哨。”

    “有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的精哨，也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子。”

    “做法也简单，把肉切成小拇指大小的肉丁，洗干净放入锅中翻炒。”

    “加入甜酒酿，白酒，生抽、陈醋，炒到肉丁的水分消失，就可以上锅。”

    “炒好的脆哨用途很多，可以拌饭，可以拌面，也可以用来吃饼。”

    “还可以放在糯米饭里面成为馅料，当然也可以直接吃。”

    “当然了，糯米饭里面能放什么不能放什么，这完全没有规定的。”

    “食无定式，要是老是注意那么多条条框框，那我们大汉国的美食，还是几千年前的水煮呢。”

    “爱吃什么就放什么，什么东西多人喜欢就放心，什么好吃就放什么，才是正经道理。”

    “好了，说这么多，我给大家尝尝这个贵阳糯米饭，到底好不好吃。”

    说着，他捏起一大块糯米饭，连带着中心的馅料，一起丢进嘴里。

    口味和口感实在太特别，让李潇也愣了一下。

    “这个贵阳糯米饭，真的不错。”

    “口味很特别，我第一口吃进去的时候，居然是酸甜的。”

    “里面的腌萝卜，酸度得很高，带着一种清新的感觉，辣度很低。”

    “里面还包裹了一点白糖，所以甜味也很充分。”

    “酸甜过后是，咸辣。”

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