410.巧妙的设置(第 3/4 页)

    龙虾肉在清蒸之前，经过了重组处理。

    厨师用刀背将龙虾肉敲碎，却不把筋膜全部敲掉，这样吃起来龙虾肉才更加爽脆。

    这做法就和平时大家出去吃火锅时候，看到的虾滑一样，只是他这里把河虾换成了龙虾。

    让人意外的是清蒸龙虾，上面并没有放任何的调料。

    红白相间的龙虾肉球，赤裸裸地躺在一片片经过精心裁剪的新鲜荷叶上。

    上面圆圆的龙虾肉球，像是一颗颗正在流动地燃烧起来的龙珠。

    看到这么漂亮的摆盘，李潇也不禁啧啧称奇。

    他将摄像头对准龙珠来了个特写：

    “这里的副主厨，不愧是在法式高级餐厅做过分子料理组长的人。”

    “这摆盘相当的有意境，一看就知道已经来了大汉国很久了，不然做出这么有韵律的作品。”

    直播间

    “好家伙，怎么我就看不出有韵律呢？”

    “看不出就对了，这不就是你和主播的差距吗？”

    “有一说一，这个摆盘确实好看。”

    “不过这虾球也太小了吧？”

    “拜托，人家这可是黑珍珠2星，难道你想人家的虾丸做到牛肉丸这么大吗？”

    ········

    李潇夹起龙珠，龙珠的表面不算光滑。

    但是整体的结构很结实，没有任何松散的迹象。

    红白相间的龙珠的大小和刚才的牛肉粒大小，正好一嘴吃下一颗，设计得非常合理。

    刚入嘴，一股淡淡的荷叶清香。

    显然，在蒸这些龙珠的时候，是在晒干后荷叶里面蒸熟的。

    所以才能把那一股淡淡的荷叶香味，融入龙珠里面。

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