第四百八十七章 做豆腐脑(第 3/4 页)

    “明天下午我给你包饺子，想吃什么馅，韭菜鸡蛋还是萝卜肉？”

    路漫兮喝了口碗里的汤汁，纯手工面食太好吃了。

    “萝卜肉。”

    吴思明喜欢肉饺子。

    吃完饭路漫兮洗碗，吴思明吹会风，等妖精洗完去小区广场转会，吴思明抱着篮球，夏天也不能荒废了运动。

    锻炼了会回去吴思明敲字。

    路漫兮看书。

    晚上八点做豆腐脑，第一次俩人一起学。

    先做酱汁，这一步很关键，酱汁做不好豆腐脑做再好也不好吃。

    油热后，路漫兮放入葱花和八角炒香，加适量生抽和一点点老抽，加半碗水，煮开后加食盐，鸡精，水淀粉，最后加点浓浓的自炸辣油，酱汁便完成了。

    “挺香的吧？”

    路漫兮闻了下，感觉很成功。

    “非常成功。”

    吴思明把泡好的黄豆加破壁机，倒了1300毫升水，榨成生豆浆，倒入铺着纱布的盆里，把豆渣挤出来。

    “这就是豆腐渣呀，”

    常说豆腐渣工程，路漫兮捏捏豆腐渣有多烂，果然一碰就碎。

    “豆腐渣可以晒酱油，一会查查怎么做。”

    吴思明把过滤好的豆浆连盆放电磁炉，大功率煮开，调小熬。

    “熬多长时间？”

    路漫兮闻了闻豆浆道。

    “四五分钟。”

    吴思明另拿个盆，倒入一小包葡萄糖内酯，加点水化开。

    豆浆煮了四分钟多，吴思明把电关了，晾会把上面的豆皮用筷子夹出去，然后把豆浆缓缓倒入有葡萄糖酯的盆里，把上面的沫抹取出来，盖上盖子静止。

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