第一千八百五十章 设计菜品的难度(第 4/4 页)

    即便是日常工作中，厨师设计一道新菜，也要考虑诸多方面。

    必须要明白为什么设计这道菜，这道菜的设计，哪里能符合顾客们的要求，被顾客接受。

    具体食材选用、摆盘装饰，还需要考虑成、难度等各种问题。

    真要随便一个想法，设计出来的菜都大受欢迎，那国内岂不是遍地都是烹饪大师？

    让这些个人项目参赛队员们，回去好好考虑。

    等其他人走后，有一位队员却意外留了下来。

    杨振兴好奇的问道：“小韩，你还有问题没弄明白？”

    被叫做小韩的选手挠了挠头，不好意思的回答道：“杨会长，耽误您工作了，我想请教一下您，关于我的作品设计问题。

    想要咨询一下您的意见，希望您能帮我提供一些建议。”

    证明选手叫韩晓辉，年纪比杨振兴小几岁，辽省人，报名参加了现场果蔬雕刻项目。

    在入选这次国家烹饪队之前，对方已经是中国烹饪大师，还是国家注册裁判员。

    他是国内不多的食品雕刻传承人之一，技艺十分精湛，以刀法快捷、作品通俗易懂、实用闻名。

    在选拔阶段，他曾经现场十秒钟雕刻出一朵牡丹花，十分钟雕刻出一只鸟，四十分钟雕刻出一尊老寿星，震撼全场。

    并最终通过选拔，入选国家烹饪队，为国家出战现场果蔬雕刻项目。