第一千八百三十章 队员队伍调整(第 3/4 页)

    所谓黑箱子，这种模式在国际上可以经常见到，也有许多以这种模式举办的烹饪赛事。

    之前杨振兴作为嘉宾，录制阿美利加美食烹饪节目《顶级厨师》时，就出现过这种环节。

    具体是给厨师一个箱子，箱子里有什么食材和原料，厨师是不知道的。

    等到打开箱子后，才能知道具体有哪些食材和调味料，然后用这些现有的原料，烹制出菜肴。

    这种黑箱子比赛，只是针对单个厨师而言的。

    杨振兴现在提到的黑箱子比赛，却是团体赛。

    由烹饪队所有队员，通过抽签，随机决定谁和谁组成团队。

    然后让他们内部自己讨论决定哪个人负责哪一部分流程。

    最后通过现场才知道有哪些原材料，团队集体烹制出规定要求的菜品。

    为什么说残酷呢？

    因为即使是奥林匹克世界烹饪大赛的国家厨房项目，完全还原餐厅真实经营情况。

    评委们和抽签选中的观众充当顾客，现场随机点餐，然后进行烹制。

    可菜单上的菜品，也都是提前设计好的，不会出现菜单之外的任何菜肴。

    就算是比赛规定菜品不能提前预制，帮厨也不能接触食材、实际上灶操作，可至少队员们知道该做什么菜。

    黑箱子团体赛，队员们别说知道要做什么菜了，连都有哪些食材和调味料都不清楚。

    只有在正式开始以后，才能知道这些信息。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）