第一千七百四十章 考核队员(第 3/4 页)

    这个前期准备，包含了食材检查、清洗、简单加工等工序。

    你们都在厨房工作过，知道二十人份儿的三四十道菜，需要多少食材，参赛的菜单你们也练习了不短时间。

    你们想一想，菜单上左右菜品，烹制需要的食材种类有多少？”

    之前参赛的九名队员，就只知道在教练的指导下练习参赛菜品，最多只是告诉他们比赛时的流程安排。

    就是没有人跟他们说过比赛时具体的这些事情。

    当然，相关内容在发下来的资料里，大赛组委会都有注明，但也仅仅是写了几个字。

    没有参加过比赛的人，其实很难从这几个字里，发现事情的真相。

    也就只有参加过fha艺术大赛的杨振兴，亲身经历过，也亲眼见过，才知道实际到底是怎么回事。

    这也是为什么，上面领导在把高会长派去负责其他工作后，点名让杨振兴来接替这个位置的原因。

    他们希望出现的，就是杨振兴把自己丰富的国际大赛经验传授给这些年轻厨师，帮助他们提高自己的能力。

    “你们想想吧，就算只是做二十人份儿的卷心菜丝儿，十个卷心菜，从清洗干净到改刀成丝儿，怎么也得十几二十分钟？”

    这么一说，队员们这才后知后觉的担心起来。

    杨振兴故意没看到他们变了颜色的脸，依然说着比赛的实际情况。

    “你们能在大赛提供的二十四个前期准备的时间里，把这么多食材清洗干净，进行规则范围内，粗略的加工，就很不容易了。

    我之前参赛的时候，没少见那些参加团体赛的队伍，二十四小时不眠不休，费尽所有力气，才能勉强完成工作。

    没有在规定时间处理完，后悔得痛哭流涕的我也不是没见过。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）