第一千七百零二章 意呆利当代烹饪教父的理念(第 3/4 页)

    另外还在健康营养学、烹饪艺术文化、儿童餐烹饪等诸多项目上都有涉及。

    在欧罗巴大陆，这个协会已经是可以比肩‘米其林厨师’、‘法兰西餐饮烹饪学院’等知名团体和组织的存在。

    有非常高的威望和权威度。

    与此同时，还在帕尔马成立了厨师学校，每年都向全世界接收对意呆利菜充满热爱的学生。

    成立厨师学校，一方面的目的，是为了更好的在全世界推广意呆利菜。

    毕竟再多意呆利厨师，到其他国家开餐厅。

    都远不如让那个国家的人，去学习意呆利菜，学成后回老家创业。

    这一点跟伟人提出的‘星星之火，可以燎原’，在思路上十分相似。

    培养了一个中国籍或者其他国籍的外国意式厨师，接下来这些人会培养出更多本国的意式厨师。

    虽然跟青训一样，想要取得效果，需要很漫长的时间。

    可积累到一定程度以后，绝对会迎来大爆发。

    十年、二十年，甚至三十年以后，意呆利菜将出现在世界各地每一个角落。

    另一个方面，则是瓜蒂耶罗希望有一个地方，可以让他尽情抒发自己的思想和观念。

    他认为厨师必须都要有文化素养。

    在具备熟练的烹饪技术同时，还要理解科学原理，所有厨师必须要知道自己在做什么。

    这样的厨师，才能做出来有理想风味、平衡与创意共存的菜肴。

    针对这一点，杨振兴对这位不曾谋面，今天才第一次知道的大师，感到由衷钦佩。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）