第一千六百零八章 食雕和锅功(第 3/4 页)

    如果杨振兴不管是刀工、雕刻，还是早已闻名在外的站灶实力，都无可挑剔。

    作为同行，心里肯定是复杂的。

    现在看到杨振兴也不是那么全面，他也有不擅长的地方。

    大家心里一下子就有了平衡，也就不会那么不舒服。

    人性如此，谁都见不得别人完美无瑕，见不得别人什么都比自己好。

    不然也不会有患寡不患均的说法。

    要么大家都一样，可你要比我好，那就不行。

    前后不过半个小时的时间，杨振兴将卧佛雕刻好。

    这一项没有太多好讨论的，在他动手的时候，五位评委已经有了结果。

    简单交流了几句，他们立刻吩咐杨振兴，开始第三项考核——锅功。

    “这项考核要求实物颠勺和菜品制作，制作的菜品三选一，你自己抽签决定，菜品内容暂时保密，抽到哪一道，就制作哪一道。

    当然，安排的菜品都是极其考验厨师锅功的菜，最后评判结果，也会考虑色香味俱全的标准。”

    见杨振兴已经知道了要求，白会长接着下令道：“那么首先开始实物颠勺，要求厨师用玉米粒和鸡蛋饼，分别展示技能。”

    玉米粒跟学校里学生用沙子练习颠勺一样。

    不点火，在锅里倒入一杯干玉米，要求连续颠一百下，保证玉米粒完好，同时不能洒出来。

    技术动作要标准，不能有变形。

    看上去很简单，其实亲自操作的话，难度很大。

    好几斤的大铁锅，就那么点玉米，还是晒干后很容易碎的玉米，连续颠一百下。

    这可是一个大体力活。

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