第一千三百七十七章 主题食材(第 3/4 页)
再看外形,长度是够了,但布料显示的起伏,并没有大马林鱼的模样。
那么答案就只剩下一个,今天的主题食材,不出杨振兴所料,是牛肉。
而且不知道还是不是因为杨振兴在节目还没录制的时候,跟安东吉姆他们说过,即使上一整只动物食材,他也能快速处理的关系。
这头牛中间劈开了两半,一人完整的半扇牛,没有经过任何分割处理。
杨振兴心里没觉得多吃惊,但他还记得旁边有好几台摄像机正拍着呢。
脸上连忙做出‘非常震惊’的表情,瞪着眼睛捂着长大的嘴巴,不知道的还以为他见了鬼呢。
但是他旁边的巴塔利,还有主持人布朗,包括三位评委在内,却是实实在在的非常震惊。
原来几季节目,不是没有出现过未经处理的食材。
比如鸡、鸭、鱼,这些食材有分割好不同部位提供的,也有一整个提供的。
这样处理,方便厨师直接进行烹制。
需要制作完整的整鸡菜,那么就选择整鸡直接做,需要用到鸡腿肉或者鸡胸肉,也可以直接拿分割好的部位。
不用再拿来一只整鸡现场进行分割处理。
这样大大节约了厨师的烹制时间,让大家有更多时间用在做菜上。
毕竟真要完全重头去处理某样肉类食材,花费的功夫可不少。
估计会有许多人,不可能在一个小时的时间里,完成五道菜的制作。
可现在节目组直接搬上来正头牛,完全没有任何分割,需要厨师现场分割需要的部位。
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