第一千八百五十一章 食雕项目注意事项(第 2/3 页)

    想想也能理解，整个集训中心, 也只有他自己，报名参加过国际赛事的食雕项目。

    这样的话，为什么对方跑来问自己的建议，也就说得通了。

    对此杨振兴没有感到不高兴，他十分乐意分享自己的比赛经验。

    于是非常爽快的回答道：“原来如此，我倒是有一些经验，希望能给您提供一些帮助。”

    接下来，他请韩师傅重新坐下，向对方娓娓道来。

    “首先，国际评委们的评判标准是全方面的，从工具使用，再到操作过程每一个步骤细节，还有最后作品呈现，都有严格要求。”

    韩师傅掏出自己本子，不管有用还是没用的，把他说的所有话全部认真记录下来。

    对此杨振兴也很满意。

    毕竟没有谁在跟其他人传授自己积累下来的宝贵经验时，看到别人认真倾听记录，会感到不高兴。

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    原本打算简单说一下要点，看到韩师傅的态度后，他决定掰开揉碎了，仔细跟对方分析讲解一遍。

    “首先是选材方面儿，国内外在这一项目上的要求是一样的，要新鲜没有脱水的原料。

    但是外国选手在选择上，多喜欢圆形的南瓜、西瓜、木瓜等瓜果类原料。

    不像我们国内的食雕，选料范围十分广，除了瓜果类，像是胡萝卜、白萝卜、芋头等质地脆嫩的果蔬，都是经常拿来使用的。”

    韩师傅停下笔，追问了一句：“我看过西方一些选手的作品集，发现他们雕刻的图案，都以类似浮雕样式为主。

    是不是因为他们选材上的原因，才形成这样一种风格？”

    “没错，因此这些外国选手在雕刻时，重复的动作非常多，制作难度也比较低。”

    点头承认了这一点，杨振兴接着分析道：“不过这种情况有利有弊，正好跟我们国内的食品雕刻技艺优劣相反。

    我们中国食品雕刻技艺，设计精美、速度相对比较快，但雕刻时产生的费料要更多。

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