第一千八百二十四章 藏在深入的答案(第 2/3 页)

    到了杨振兴这里，他也是差不多的答案。

    “国内海派菜系诞生时间很早，同样不被国内本土菜系接纳，而且直到近年来，才逐渐被一小部分人认可，但依然被排除在外。”

    他说的这话倒是不假，国内的确对海派菜系看不上，或者说完全不屑一顾。

    这不仅仅出现在一般厨师中间，全国烹饪协会乃至更高的部门，同样如此。

    就拿去年15年来说，国内自11年中餐申遗首战折戟，重新整理了一部分‘代表作’，第二次冲击申遗。

    其中入选的菜肴，可以说各大菜系都有名菜入选，却不见有海派菜或者是沪市菜的踪影。

    在菜系划分中，不管是最早的四大菜系，还是后来的八大菜系，都没有把海派菜系算入其中，甚至连地方菜系都不是。

    国内那些早已通过中西融合方式诞生的中式菜肴不被认可，依然被当作西餐，这让设计小组希望获得帮助的目的落空。

    因为即使这些菜，在他们内行人眼里，知道已经属于中餐范畴。

    但是其他老百姓不知道啊！

    回头报道的时候，会引发社会舆论的不满和批评指责。

    说他们国家队好好的中餐放着不用，非要用西餐去参加世界大赛。

    这样的舆论压力，领导们谁也承受不起。

    既然没有可以借鉴的地方，杨振兴只能启动第二套方案，询问道：“既然如此，那么只能暂时放弃从原有中西融合的例子中，获得借鉴的目的。

    如果完全按照中餐烹调，当作参赛作品，各位有没有好的点子，能让评委感受到中国传统文化？”

    斟酌了一下，李师傅建议道：“之前参加的两届大赛，我们在设计细节上，采用了许多传统文化要素。

    这次我认为，我们在设计菜品时，也可以加入我们传统的中式窗棂、飞檐等元素，以突出中国烹饪的特色。”

    其他人感觉这个点子不错，很像奥运会时，设计的场馆一样。

    不光展现了现代建筑学的风采，也加入了许多中国元素，体现出中国传统之美。

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