第一千八百零七章 有目的的邀请(第 2/4 页)

    杨振兴当时就认为，想要跟第一次见到其他国家菜肴，而感到好奇新鲜的民众，不让他们形成‘西贵东贱’的思维。

    那么传统中餐，就势必要进行改变。

    ‘外来的和尚好念经’，之所以出现这样的俗语，从历史上而言，是有先例的。

    本来在国际上，中餐影响力就被打压，发展举步维艰。

    现在大本营又被对手攻破，让中国人自己，都认为西餐高贵，中餐土里土气上不得台面。

    会让中餐未来的发展更加艰难。

    于是他便开始进行大量中西融合创作，制作出了大量中餐为核心和基础的创新菜。

    告诉所有人，中餐不是传统菜恢弘大气，上得厅堂下得厨房，也能如同西餐那样简单精致。

    钱以斌的思路同样如此。

    而且他还抓住了改革开放的机会，十数次出国，到各国去实地考察。

    更是跟阿美利加农贸部达成了诸多合作，奠定了他在创意菜方面举足轻重的地位。

    除了在厨艺方面，他跟叶卫一样，同样重视自身文化修养。

    厨师这一职业，在社会认知当中，一直都属于低贱职业。

    不然也不会有‘君子远庖厨’的说法。

    从古至今，厨师的入门要求的确不高，这是不能反驳的事实。

    古代活不下去的人才会跑去当厨师，现代学习不好、考不上好大学、看不到光明未来的孩子，才会去学厨师。

    对于厨师的印象，往往跟文化人不搭边。

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