第一千六百四十六章 顺利进入菜单(第 2/4 页)

    “现在这道汤，在食材投放时间上，还没有尝试出最佳的投入时间。

    什么火候的时候放进汤里，能保持本身口感，不会让味道过分释放，掺杂进汤中，影响汤本身整体的味道，需要再进行反复实验。”

    杨振兴说出问题，但段师傅几个人却知道接下来有他们没有他们，都一样。

    因为到了这一步，菜品几乎已经完成，到了最后收尾阶段。

    要做的无非是多次反复制作，找到各个食材和汤的平衡点。

    毕竟选择的几种食材，都是本身气味比较大的。

    除了菜心，猴头菇、山药和松茸，尤其是松茸，本身味道可以轻松影响任何菜肴。

    但解决这个问题，只剩下时间而已，这下段师傅几个人还真是来帮忙打下手的。

    毕竟最重要的步骤，杨振兴自己一个人早就已经完成。

    有了现成劳动力，杨振兴根据段师傅的提醒，把连他在内的六个人，分成了三组。

    每一组有一个人负责操作，另一个人负责记录食材的处理方式、投放时间和投放顺序。

    然后再按照每一组的记录进行整理分析，确定最终制作流程。

    随着段师傅五个人的加入，创制时间大幅缩短。

    堪堪一周时间，他们就尝试出来了最佳方案，宣告菜品创制成功。

    杨振兴连忙把菜谱和所有程序上报给金陵那边的负责人，并特地请段师傅几个人吃了顿饭。

    加深感情的同时，顺便感谢一下他们的帮助。

    “段师傅，如果没有您几位帮忙，我还不知道嘛时候才能尝试出最佳方案，我以茶代酒，感谢几位的帮忙！”

    他这种态度，让段师傅几个人心里十分受用。

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