第一千六百一十章 依然高超的技术(第 2/4 页)

    在空中一百八十度翻了个跟头，又被迎过来的铁锅，安安稳稳的接回锅里。

    前面洁白的瓷砖，还有周围干净的灶台，没有哪怕一丁点酱汁洒出来的痕迹。

    再次让周围围观的不少厨师连连发出惊叹。

    大翻勺他们不是没见过，许多老师傅别说做鱼做豆腐了，十来斤的肘子都能翻过来。

    那个个头可是快赶上脑袋大小了。

    再加上铁锅本身的重量，难度究竟有多高，可想而知。

    但是见过归见过，像杨振兴这样，能把动作做完，还如此干干净净的，就很少了。

    都说外行人看热闹，内行人看门道，他们可是清楚的明白，能做到这一点究竟有多难。

    就好像一些有本事的大厨，看到一般厨师做菜，锅里火花满天飞，热热闹闹的好像看起来很厉害似的。

    其实这就是手艺不到家的表现，是没有水平的表现。

    平时炒菜冒火，只有加入料酒后，翻炒才会起锅。

    没有加料酒，炒菜时起火，如果注意观察就会发现，锅里其实没有多少火，火都在锅外面，或者说锅的前沿。

    引起这样情况的只有两种可能，一个是油倒多了，一个是锅功不到家，把锅里的油颠出去了。

    真正大师做菜，才不会这么花里胡哨的，因为他们知道这样会丢人，是基本功不到家的表现。

    他们可丢不起这个人！

    所以说，许多人都说上年纪的大师做菜也就那样，炒菜连个火都着不起来，完全是外行人的想法。

    在任何行业里，花里胡哨的永远都是水平不行的。

    真正有实力的哪一个不是低调奢华？

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