第一千五百七十九章 川蜀味道(第 2/4 页)

    如果在资金没有压力的情况下，动作还慢吞吞的，那这个公司也别开了。

    作为第四代嫡系传人，钱又都是一个人出的，杨振兴提出的几点要求，直接通过了董事会会议，并有经理人落实。

    首先是食品安全卫生方面。

    杨振兴要求门店卫生必须要高标准严要求，一天至少大范围仔细清扫三次。

    食材前期从他手下集团的种养殖基地采购，后续川蜀味道也要建立自己完善的原材料生产加工供应体系。

    其次是人员素质和职业培训。

    别看黄派川菜子弟众多，实际上能够单独拎出来坐镇一方的几乎没有。

    总体质量很低，大多数人专业实力和水平勉强算合格。

    拥有国家高级烹调技师资格的，全都是他们董事会的人，下面年轻的一个没有。

    初级烹调技师数量也不多，就那么十来个人。

    剩下的全都是中高级技能水平，也就是三四级职业等级，说是虾兵蟹将都不为过。

    门派下面全都是这种等级的弟子，不怪外面之前都一致认为，等黄师傅走了以后，黄派川菜也会随之成为过去式。

    也不怪蓝派川菜平时那么嚣张，从来都看不起他们黄派川菜。

    而且史派川菜能够崛起，成为川菜派系里后发先至的存在，跟他们黄派落寞也有很大关系。

    一群能力不行，却挂着黄派川菜头衔自命清高的人，怎么可能成事？

    所以抛开最基本的安全卫生问题后，必须马上解决的自然是这些人的水平。

    更不要说为了能找到工作，几乎所有人都乖乖顺应现在川菜已经扭曲的发展局势。

    放弃了原来学艺时的本事，转而去学习如何多放辣、多放花椒的川菜。

    杨振兴他们开的是传统川菜饭店，制作销售的是包含所有味型的、真正意义上的川菜。

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