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    第一千八百零六章 两位强援(第 1/4 页)

    之所以选择出海外游学,主要是03年,他参加了杨振兴刚提到的世界糕点界最高比赛,也就是世界糕点锦标赛。

    最终荣获那届比赛第六名的殊荣,成为世界第六的糕点师。

    时至今日,依然没有一个中国人,再次在这个大赛上拿到过名次。

    也正是因为这次拿到了出人意料的成绩,让他坚定了继续提高自己实力、磨练自己技艺的决心。

    在05年,他到阿美利加大苹果城米其林三星餐厅jean georges工作。

    06年,又前往法兰西里昂,在当地著名餐厅ecole valrhona事厨。

    07年,去了意呆利佩鲁贾的意呆利巧克力学院进修。

    在海外游学这几年,叶卫可以说在多个西点最出名的地方待过。

    这期间,他每天几乎都要工作十二个小时以上,疯狂的从国外厨师身上学习汲取经验,磨练自己的技艺。

    学成归来后,立刻被邀请到老东家、米其林三星餐厅jean georges在沪市外滩三号开的分店担任西点厨师。

    之后又陆续被沪市浦西洲际饭店和柏悦饭店请去担任西点主厨。

    到这里,他可以说是功成名就了。

    但起到让杨振兴邀请他来担任国家烹饪队教练的关键一点,是在13年。

    这一年,叶卫从04开始的fhc中国烹饪艺术大赛西点评委,走到了甜品烘焙大赛组委会主席的位置。

    于是便受到全国饭店协会西餐委员会的委派,作为领队,率领中国队前往法兰西里昂,参加了西点世界杯的比赛。

    最终队伍拿到了那届大赛第六名,结果远超出发前预期。

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