第一千六百二十章 集思广益(第 1/3 页)

    为了解决这个问题，杨振兴特意召集来集团后厨方面的所有负责人，大家一起开会讨论。

    “现在这个问题已经有渐渐扩大的趋势，我们必须立刻做出准确措施，阻止情况继续恶劣下去，确保门店饭菜质量，保证集团口碑。”

    看着下手坐着的一圈人，他沉声问道：“针对这个情况，大家有没有好的点子？”

    早已成为培训中心兼培训学校校长的王儒，首先回答道：“现在培训这一块儿，我已经要求教师队伍加强培训力度。

    原本一天四节课的课时安排，已经增加为六节课，多设置了一节菜谱学习课程和实际操作练习课程。

    力求培训员工能尽可能多的学习菜谱，迅速通过练习掌握。”

    已经升任为集团餐饮部门行政总厨的杨红兵，也说道：“我也要求各门店厨师长增加空闲时间的授课强度。

    原来每天上午营业前授课，现在要求午后营业结束，吃饭休息以后，晚上营业前也进行专门指点。”

    依然单身的老勤行吕卫红，虽然早已到了退休年龄，但因为杨振兴的信任，还在集团里工作。

    她和杨红兵一样，早已经升职上来，现在被聘为集团餐饮部门顾问。

    主要负责门店服务质量和卫生方面的工作。

    等杨红兵说完，她接上话头说道：“我已经跟杨师傅他们通过气，准备缩短各门店厨师考核的时间。

    从原来每半年内部进行一次考核，一年各区域所有门店集中考核，改为一个季度店内内部考核一次，每半年所有区域内部考核。

    同时我建议每一年，可以选出各门店表现优异的厨师，集中到京城，统一进行一次内部比赛。

    并针对各名次设置不同奖励，激励员工努力提高自身水平和实力。”

    大家逐一发言，纷纷做出汇报，提出自己的观点和建议。

    杨振兴一边仔细倾听，一边时不时在本子上记录自己觉得不错的内容。

    等所有人说完，他也把自己思考出来的想法告诉了所有人。

    “大家伙说的都很好，许多做法都十分适合解决眼下发生的问题，我这两天也在不停思考，下面我简单说说我的想法。”

    他收起笔，抱着胳膊，挺直腰板靠在椅子背上，开始徐徐道来。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）