861 长脚蟹(第 3/3 页)

    “没错，这只螃蟹确实能够叫做帝王蟹，不过跟真正的帝王蟹差别还是有的，这是一只长脚蟹。”项阳说道。

    长脚蟹确实可以叫做是帝王蟹，其中名声最大的长脚蟹就是阿拉斯加长脚蟹。

    帝王蟹并不是单指的某一种螃蟹，在整个帝王蟹家族里，一共有一百多种螃蟹。

    市面上最常见的帝王蟹就是北海道的鳕场蟹、阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹三种。

    不过都是帝王蟹，这些帝王蟹之间，也是有很大差异的。

    不论是品种，还是活体或冷冻的，价格都有不同区别。

    比如活体鳕场蟹，一斤要两千多元。

    智利帝王蟹，一斤只要三四百元。

    长脚蟹，其实就是阿拉斯加海域以外捕捉到的帝王蟹，在全世界很多海域都有，又可以叫花椒蟹，平均每只重量超过五斤，可以用来做刺身。

    “这螃蟹个头这么大，一定很贵吧？”方友群一脸期待地问道。

    项阳摇摇头，同一品种的螃蟹，自然是个头越大的越贵。

    但看到一只大螃蟹，就认定这只螃蟹贵，这是错误的。

    白令海捕的长脚蟹体型是全世界长脚蟹中最大的，但售价却属与中下游。

    而智利帝王蟹，更是比个头大些的青蟹都便宜，在很多的中高端自助餐里，智力帝王蟹就是主力军。

    智力帝王蟹的肉是一丝一丝的，口感一般，是最便宜的帝王蟹，吃起来会粘壳。

    但智利帝王蟹的个头却一点也不小，平均来算都超过了两公斤重，是典型的刺长肉少。